大家好我是燕窝演仔

专注燕窝领域研究，常年往返印尼。辨别燕窝真假，品质鉴定，孕期滋补。

最常见的假燕窝手法为刷胶、粘碎和加湿。请耐心，听小编一一道来。

刷胶

燕窝刷胶的主要目的一是增加重量，二是为了美观。木薯粉、食用胶、所谓的燕浆都是刷的材料，还有一种喷锁水剂的，让水分无法从燕窝中出来，其成份类似于头发用的摩丝，喷上去后让燕窝有剌手感，感觉上很干，其实水份都锁在燕窝里面了。商家有说辞千奇百怪，比如：没有刷胶啦，只是挂浆，挂了点燕浆，都是燕窝挑出来的东西再补回去；外表漂亮的燕窝才是贵的天然的燕窝；我的燕窝外表丝丝清楚，怎么可能会是刷胶的？事实是什么呢？先解释一下什么叫燕桨，什么叫挂桨，所谓的燕桨其实就是将燕碎和胶一起打散了，挂桨就是将这些胶体刷在燕盏上，燕碎自己是没有粘性的，怎么可能自己会粘在上面，说“挂”这个词，无非是为了表明他的手法涂的胶少，其实都一样的，偷换概念罢了。大家看下面的图就可以看到了，为什么刷胶的燕窝表面还那么好看，看上去像是丝丝清楚的，其实，这又是一种手法，就是用硬毛刷刷上去的，这样表面看上去，燕窝都像是一根一根的排列，非常清楚，实际上那也是假像。

粘碎

真正的天然燕窝应该是自然的，没有经过深加工的，所以，各个盏看起来都不太非常漂亮，盏与盏之间都有所不同，而漂亮的“白富美”燕窝才更值得怀疑。如何鉴别粘碎燕窝增加燕窝的重量还可以粘碎增水，粘碎最有效的鉴别方法是燕窝浸泡时间长久些，会有很多小碎块掉落。有些碎是燕窝本身的碎，最怕就是黑心商家粘上了一些碎雪耳或其他物质。

加湿

加水增加燕窝的湿度，这是低价燕窝经营商家采取的另一手段，比如一盏原本只有8克重的燕窝，如果在行业公约标准的基础上加湿20%，就可以达到10克重，让消费者花冤枉钱。这种情况批发比较常见，批发因为大量采购，如果太干则燕窝会碎，所以批发商都会对燕窝进行喷水也在情理上。一般燕窝商家会鼓励你放在冰柜保存，以防湿度过重导致燕窝发霉。这种情况现在淘宝也比较常见，就是燕窝的干度标准乱吹嘘，能对折的燕窝也号称是95干98干。

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