大家好我是燕窝演仔

专注燕窝领域研究，常年往返印尼。辨别燕窝真假，品质鉴定，孕期滋补。

燕窝是营养价值极高的保健食品，广受人们的亲睐，购买燕窝的消费着也日趋增多。然而，对于食用燕窝的误区，你又知道多少呢？本文就为大家介绍食用燕窝的八大误区。

误区一：燕窝的营养价值低

有些人说燕窝的营养价值低，跟鸡蛋和银耳相差不大。但是通过研究人员分别提取氨基酸和其他元素一起相比较后，就发现燕窝的脂肪含量极低，但是氨基酸总和却是银耳的8倍，鸡蛋的4倍。

这么说来，“燕窝的营养价值低”的说法不攻自破。而且人体无法通过自身合成氨基酸，只能通过食物获取。

所以说燕窝的营养价值勿需质疑。

误区二：燕窝使人发胖

有的人认为，燕窝作为滋补润肺的圣品一定会令人发胖。其实不然，燕窝中的营养成份不仅不会使人发胖，而且还有助于减肥。

根据实验室对燕窝营养成份鉴定：燕窝中其中脂肪含量仅占0.35%，而氨基酸总和是银耳的8.3倍、豆腐的5.4倍、鸡蛋的4倍。

对于那些维持身形或者打算减肥的人来说，食用燕窝除了能够补充每日身体所需的营养，还可以真正做到“高蛋白，低脂肪”的生活。

误区三：燕窝含有激素

网上曾经流传食用燕窝会导致早熟，导致不明真相的消费者可能会对燕窝失去信心。其实新闻中的早熟事件是因为购买到假燕窝导致的。

真正的燕窝，只要科学地进行食用，是会有非常棒的作用与功效的。

误区四：燕窝极其稀少

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。很多人都会认为金丝燕口水做的燕窝，产量应该很紧缺。其实，金丝燕不是濒危动物。

据权威的《不列颠百科全书》百科详编统计，金丝燕最高群居数量可达一百万只。金丝燕的繁殖能力很强，一对燕子一年可产三次蛋，每次2枚，而每只金丝燕每年不同时期可筑三次燕窝。并且，现在燕窝的采摘主要在燕屋內进行，这样更加地方便与和谐。

所以说燕窝并没有传说中的那么稀少。

误区五：即食燕窝与鲜炖燕窝营养价值相差不大

其实即食燕窝多使用相对较差的原料，加上添加剂等，通过高温高压的锅炉杀菌所制成的。

然而，在即食燕窝的制作过程中，燕窝含有的唾液酸和表皮生长因子基本多数被破坏，营养流失。

因此，新鲜燕窝的营养价值是远远高于即食燕窝的。

误区六：血燕是金丝燕呕心沥血所做的

其实血燕并非是金丝燕吐血筑巢的结果，血燕之所以为红色主要有三点成因：

一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，使其用唾液所筑的燕巢富含矿物质而容易氧化成红色；

二是岩石墙壁常年与燕窝接触，岩壁內的矿物质慢慢渗透到窝内，令其氧化成的红色；

三是岩洞的空气闷热潮湿，导致燕窝含有的矿物质氧化后形成红色。

值得注意的是，颜色异常艳丽的红燕都是熏出来的。天然血燕没有那么鲜红亮丽，干了也是红褐色的，而且还会有金丝燕独有的腥味。

误区七：屋燕是家养的，不是野生的，所以营养价值比不上洞燕。

有些消费者认为屋燕是人工养殖的，营养价值比不上野生的洞燕。其实不然，屋燕与洞燕同是野生的，只不过屋燕是野生的金丝燕筑于人们专门为它们建造的燕屋的燕窝。所以一般营养价值没有太多的差异。但由于洞燕所处环境不受人为保护，若未及时发现的洞燕可能风化断裂或被昆虫侵害，营养价值也可能会打了很大的折扣。

误区八：燕窝是所有人都适合食用一般的人群是可以食用燕窝的，不过以下几类人不能吃。

1. 燕窝当中含有蛋白质，如果天生对蛋白质过敏的人，吃了会引起过敏症状！如果前期并不知道自己对于蛋白质过敏的，可以第一次进食的时候吃少量，隔三天观察是否过敏，再进行下一次的应对。

2. 当人在感冒发烧的过程中，对营养的吸收能力有限，所以人在感冒时最好不要吃燕窝，可以等到感冒好了后再吃燕窝。

3. 不满4个月的新生儿。

4. 燕窝确实对有胎热的孕妇有帮助。但每个孕妇的体质不同，体质较寒的孕妇就不合适吃燕窝了。

相信朋友们看了本文之后对燕窝更有信心。伴随人们的生活水平的不断提高，相信越来越多的人已经接受燕窝，并且好好品尝着燕窝的鲜嫩爽口的味道和享受着吃燕窝带来的各种好处的开心快乐的感觉。

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