金线莲

有了孩子，生活多了更多的色彩，关于吃，不仅关注柴米油盐酱醋茶，生活还需要点小确幸，比如：为家人炖一煲靓汤。

今日，带来的养生品是——金线莲

金线莲

妈妈这种草有种奇怪的味道，是什么草来的呀？——嗯，确实这个味道有点奇怪，妈妈现在就和你讲关于这种草的故事。

1.金线莲的故事：鸟人参的由来 

据说很久以前有一只仙鸟腿受伤了，自己一瘸一拐的到山谷找药吃，它来到山泉旁，看见长满叶子闪闪发亮的金线莲，就啄着吃了几棵，不几天，腿伤就痊愈了。后来这个神话传说被山里的药农验证了。

药农曾在山中发现，飞禽类，尤其是鸟类动物经常嘴里叼着金线莲飞来飞去，药农觉得好奇，就跟踪观察，原来是受伤或生病的鸟需要治疗时，健康的鸟就会去寻找金线莲给受伤或生病的鸟吃。飞禽走兽受伤或生病，便会寻找金线莲食用,用于疗伤治病，强壮身体。 

因此金线莲是自然界中飞禽走兽用于自我疗伤的良药，故金线莲又有“鸟人参”的别名。意思是鸟服用的补药。据说还有蛇、老鼠等动物生病时都会寻食金线莲。大自然真是神奇无比，所谓：天赐良药在深山，人类生灵得繁衍。

以上故事讲完了，对于淼淼来说，又了解多了一种名贵中草药：金线莲的故事。

2、对于吃货妈妈们来说，金线莲有哪些食用价值呢？

金线莲（又名金线兰）为兰科开唇兰属植物。在民间有金丝线，金耳环，鸟人参，金线虎头蕉，金线入骨消，金钱草，金线石松等美称。

主要特征是：叶圆盾形，根茎较细，叶柄细长，棕褐色，可攀援。不耐寒，喜温暖湿润，越冬温度10℃以上。花生于叶腋，有黄、红、赭、乳白等色，不整齐。

金线莲全草均可入药，其味平、甘。金线莲还有清热凉血、祛风利湿、解毒、止痛、镇咳等功效，主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症。

听上去，好像能包治百病~~~由于孩子容易上火，牙龈肿痛等问题，朋友推荐了金线莲煲水给她喝，或者炖瘦肉也是不错的选择。

今日汤谱：金线莲瘦肉炖汤

1.准备材料：金线莲6克，瘦肉200克，姜片3片。

2.瘦肉洗净切小块，飞水并再次冲洗干净；炖盅洗净，放入瘦肉粒，金线莲，姜片；

3.加水至炖盅9分满，炖上3个小时即可。 

放适量的盐，炖好后就可以喝啦。

建议：偶尔喝即可，如要长期使用建议找中医指导下饮用。

关于金线莲真伪鉴别

金线莲是取其叶脉象金色丝线交织成网状名为“金线”，叶基部鞘状包茎形成鞘节，质厚实挺拔似莲，故名为“莲”而得名。台湾金线莲叶脉为白色，但药材名统称为金线莲。

目前市场上流通的主要有福建金线莲、台湾金线莲、滇越金线莲和广西金线莲等品种，除福建金线莲外，其他品种价格较便宜。

在购买金线莲注意辨别，主要是看叶脉，但不要忽略了茎的观察，因为有的伪品具有金线网脉，但没有茎节和叶基鞘状抱茎，有的叶子从根的基部长出。目前市场上有各种包装，有的做假很明显，将几株正品铺在表面上，包裹在里面的全为兰科近似种或其它廉价的草药，有的全部为混合品种，几乎没有一株正品。鉴别分以下三步进行：

1.真伪鉴别：散装金线莲，全部取出平铺纸上；礼盒包装的，要拆开包装，将叶子摊平，先粗看，再仔细观察每株的性状，最重要是看其是否具有细密的金(银)线叶脉形成网状，茎是否细长，叶基是否具鞘抱茎形成茎节。金线莲叶交互而生，叶缘光滑，叶表面为黄绿色，台湾金线莲为墨绿色，二者叶背面均为暗紫红色。

　　2.品种鉴别：福建金线莲：叶脉金色细密网纹，而台湾金线莲则为白色。叶面为墨绿色，滇越金线莲叶形很大，金色网脉粗大而稀疏。

　　3.质量鉴别: 无其它杂草掺入，植株较大完整，茎细长，叶片完整无脱落，根部无泥沙，清香气浓郁者为佳品。

鲜品特征基本相同，由于含水量高，色泽比较鲜亮，草质茎为肉质，比干品更易观察鉴别。

　归纳起来为以下经验鉴别口诀，轻松鉴别金线莲真伪优劣：　“金（银）网脉、紫背叶，草茎细长有鞘节，清香气浓识金草”。