金庸这样评价蔡澜:论风流多艺，我不如蔡澜。
倪匡这样评价蔡澜:虽魏晋风流，犹有不及。如果我死了，他会第一个来凭吊我。
黄霑这样评价蔡澜:我最值得信赖的朋友。
李嘉欣这样评价蔡澜:品味最好的男人。
林青霞这样评价蔡澜:让成熟女人仰慕的男人。
白韵琴这样评价蔡澜:最懂女人心的男人。
蔡澜这样评价自己:我不是才子，也非公子，只是一个好普通的人，能够做一个“人”，已经很不简单了。
蔡澜是何方神圣？
他是作家、商人、电影监制、主持人、美食家、艺术品收藏家。
他电影、诗词、书法、金石、饮食之道，都一流的通达；他琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。
他是“世界华人健康饮食协会”荣誉主席，是《舌尖上的中国》总顾问。
他是香港“四大才子”之一，也是“三大名嘴”之一。
他说人生真好玩。他什么都好奇，什么都想玩，是个“玩物”却得志的老顽童。
蔡澜不仅多才，也是专才
他的散文随笔妙趣横生，文笔隽永，最能看透现在商业社会金钱下人性的扭曲和识得五光十色都市文化的精髓妙处。
香港，是个“天下熙熙，皆为名来，天下朗朗，皆为利往”的忠实实践者。任何个体的劳动创作，都围绕这八个字。不管是写武侠的金庸，还是写言情的亦舒。
蔡澜亦不例外。他的文章在功利的香港，为他挣到了高消费的昂贵开支。
香港是文化沙漠，没有足够的文化底蕴，只有快餐文化，蔡澜的短小精炼的散文最迎合高节奏高压力下都市人的口味。
所以蔡澜的文章在香港极受欢迎。随着改革开放，大陆快餐文化渐盛，近些年来，他的文章也开始风靡大陆。
你读蔡澜，你会让自己的脚步迈得慢一些，心情平和些，心境宽广些，做人轻松些，人情练达些。
蔡澜每个星期为多个专栏写稿，文思泉涌，十分惊人，已是著作等身，至今写了两百本书。吃喝嫖赌、花鸟走兽等不一而足，写尽了社会百态。
都说“同行相妒，文人相轻”，但是蔡澜、金庸、倪匡的友情却好的不得了。
金庸说他跟蔡澜出去旅游的时间最多。倪匡的友情却好的不得了
倪匡在美国三藩市经常与蔡澜通电话，无所不谈，经常谈得哈哈大笑。
蔡澜、倪匡和黄霑曾一起主持一个节目，叫《今夜不设防》，邀请明星参加，言论开放，无所不谈，涉及成人问题时，更是咸湿无忌，妙语连珠，尽显风流才子本色。
《今夜不设防》谈话尺度的把握及趣味，以及主持人的风度，都绝非现在《快乐大本营》等娱乐节目所能比拟。
倪匡最先认识蔡澜。蔡澜想在金庸的《明报》上发表文章，让倪匡推荐下。倪匡最懂金庸，知道金庸把《明报》看得极重，不是谁都可以在上面写文章的。所以，倪匡几天里有意无意中多次谈及蔡澜如何如何厉害，金庸听多了，忍不住问蔡澜到底是谁。倪匡大作愕然状:蔡澜是谁，你竟然都不知道。
这句话送给各位看官，如果不知道蔡澜是谁，赶紧买他的书来看吧！
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