很好奇为什么会有那么多的人喜欢喝茶，印象中的茶，只是苦与无味，喝到嘴里也只是涩，真是让人难以捉摸。
偶然的机会，到北京参加活动，在老巷子附近等人，时值盛夏，暑热难耐，街上的人也是能避便避开这酷暑，走进街道，琳琅满目的小食和饮品，本想买来解暑消热，心里却不知道怎么的想起了这茶叶来，老人都说这茶叶解暑的效果是非常好的，四下张望，发现不远的路口边就开着一家小茶馆，门口人头耸动，十分热闹，脚步也自然地走过去，想试试这茶是不是真的有老人们说的那么神。
走进茶馆，却是发现人少的可怜，只有寥寥几位头发花白的老人，想来门前的人们也只是路过居多，门店的装修也是简单古朴，透出一股老北京茶馆的气息，找到一个靠窗的位置坐下，一位四十多岁的中年人走了过来，面容和蔼却不失英气，想必是这茶馆的老板吧，很熟练的拿出茶水单，问，喝些什么，我哪懂得这些，只好说，消暑的就好，这太阳烤的发燥，老板也没多说什么，笑了笑，收回茶水单，说了声稍等，就走回后厨，没一会儿，拿出一碟茶点，和一壶茶水又走了过来，放到桌子上，顺便坐到对面，把桌子上的东西往这边推了推，说了一声，尝尝。
我也笑了笑，觉得这老板也挺有意思的，刚拿起茶壶，就差点把壶摔了，没成想，壶里的茶水居然是热的，我很惊讶的看着老板，说了声，怎么是热的，老板笑了笑，说小伙子你太心急，这茶叶不是这么喝的，说完拿起杯子，倒上一杯，慢慢的倒进另外一个杯子，重复几次，满满的一杯茶，撒了不少，随后一股脑倒进嘴里，脸上却是享受之色。我很不解，脸上都是困惑，老板看出我的疑问，说：
“喝茶呢，不能心急，要慢慢来，才能真正的喝出来茶的味道。”
我苦笑，跟老板说，只是过来消暑，喝杯凉茶就打算走，老板也不说什么，自顾自又倒上一杯，又是几次重复的过程，随后一饮而尽。
“现在生意不好做，什么饮料都有，没有几个年轻人爱喝这茶叶，都被那花花绿绿的饮料给吸引走了。”随后，朝我摆摆手，说了句:
“你也试试？”
我拿起茶壶，模仿起老板的样子，重复了三五次，慢慢喝到嘴里，本以为是那苦涩依旧，却不想，觉得嘴里唇齿留香，淡淡的茶味随伴着苦涩，却是有一种别样的味道。老板看了看我，说了声你慢慢喝吧，有什么事就喊我。说吧，起身离开，我一个人留在座位上，怔了一会儿，又倒出一杯茶，依旧反复着动作，却是把正事抛在脑后，一心想着这茶的问题，直到同伴的电话打来，才发现自己已经在这小茶馆里待了一个小时有余，匆忙放下茶具，跑到前台，问老板要了联系方式，匆匆离开。
事情办完己经是晚上八九点，夏天的北京在这个时间正是热闹的时候，我和同伴说，今天下午遇到了宝贝，想带他去也试一下，同伴追问我到底是什么神奇的东西一个，让我下午“放鸽子”一个多小时，我笑着也不说话，带着他来到那条老巷子，走进茶馆，依旧是人数寥寥，还是选择靠窗的位子，同伴叹气，原来是带他来喝茶，还以为是要吃什么美味佳肴呢，我环顾四周，却没发现下午接待我的那位老板，要了壶和下午一样的解暑茶，同伴刚想倒茶，却发现茶壶上冒出的白色水汽，向我抱怨这茶怎么是热的，说我这到底是解暑还是中暑，我苦笑，依旧是那套动作，重复几次，把杯子推给同伴，他很惊讶，说我是不是学过这茶艺，我尴尬一笑，却没提这下午的经历，只说是现学现卖，同伴慢慢饮下茶水，却没了刚才的满肚牢骚，脸上也渐渐是平缓下来，我招招手，又点了几样茶点，一直坐到很晚。
从北京回来后，我曾经联系过几次那位老板，也聊过几次，只觉得他不是简单的一个茶馆老板那么简单，可是那大叔却是和我玩起了神秘，只字不提，我也不再多问，只学了几招喝茶识茶的小招数，后来几次去北京，也会腾出空来去茶馆坐上一会儿，每次大叔也不是都在，每次的茶也都不一样，味道也是不尽相同。每次离开，总会在茶馆带回来一些茶叶，名字我或许不能清楚地说出来，但是味道喝起来却是记忆犹新。
自从那以后，我也算喜欢上了喝茶，喝的不多也不精，但享受这一冲一泡的过程，享受这繁忙生活中水汽蒸腾的宁静。
“喝茶呢，不能心急，要慢慢来，才能真正的喝出来茶的味道。”
2018年4月17日 阿梨丶丶
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