大家知道不，我们身体有一个非常关键的增肥激素，就是胰岛素。很多人可能会说：胰岛素不是用来降糖的激素吗？怎么又成了增肥的激素了呢？
这就要从胰岛素降糖的机制上做一些解释：胰岛素就像是血液里糖进入细胞内的一个专门钥匙。我们人体的细胞上，有糖可以进入的门；这个门上呢，有一个锁子，而这个锁子需要一把专门的钥匙才能打开，然后血液里的糖就能顺门而入。进入细胞的糖就可以被细胞里的各种“生物细胞器”所利用，转化供能。
胰岛素就是这个专门的钥匙。所以它的作用是开锁，然后门打开，把糖送入细胞内。这是人体的一个合成过程；是一个增加的过程；是把我们从外界摄入的糖，转化进入细胞内，转变成自己身体一部分的过程。如果我们不断的、大量的摄入碳水化合物（最终会转化成糖，进入细胞），胰岛素就被迫得多干活，往细胞里不断的塞糖，直到超过了细胞实际需要量之后，身体只好启动存储机制，糖转化成甘油三酯，储存在脂肪细胞里。肥胖，就这样产生了。
我们每吃一次食物、零食等等，胰岛素就随着摄入的碳水化合物而分泌，摄入食物的次数越多，血糖升高次数越多，相应的胰岛素为了降糖，分泌的波峰也越多，分泌的总量也越多，我们人体的胰岛素就会如此这般，犹如过山车波浪式的不断高低下去。如果总这样的话，身体得不到休息，不断在合成，不断在存储，因而不断在增肥。
要想胰岛素不这么波动大，就得尽量减少进食次数，减少主食量。
现在流行的8小时时间窗进食，值得一试。进食内容也有讲究，后面慢慢道来！
参考文献：《一日两餐》【美国】马克.西森
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