说起椰子这种水果，椰树上的矿泉水，老少皆宜，大家都不陌生。可关于椰青和椰皇的区别，也许就会产生异议。
椰青
其实，不论是椰青还是椰皇，它们都是椰子。区别就在于成熟/没成熟，椰子未成熟时采摘下来的就是椰青，椰青汁更加香甜可口，解热生津，椰肉也是嫩滑无比。
椰皇
而椰皇呢，待椰子再成熟一点，表皮成黄色后，那就是椰皇。除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出来可做椰蓉、椰丝、椰子饼。大部分人认为，椰皇才是椰子的精华。
明白了椰子与椰子有别的道理之后，就带大家来开一只“老椰青”！
首先将椰身顶端的软木切下，露出椰子顶，接着，菜刀背找准力量点敲击椰子的顶部，使之产生裂痕，好开椰青。
接着顺着裂痕，给椰子“开盖”，今天这只椰子比较老，所以打开一块椰肉将吸管插进去，就可以尽情享用美味的椰青汁了。
吃椰肉的方法通常有两种：1.是将顶盖开大一些，直接用勺儿舀着吃(此方法适用于年轻的椰青，对于老椰青而言此方法行不通）；2.牟足了力气一刀劈下去，劈两半为止。
开这“老椰青”可是费了点力气，最后用水果刀将这椰肉全全剜出，才算大公告成！
谢逊的屠龙刀
那日，这“老椰青”没成焦点，没成想这把菜刀竟然亮了！友友戏称：这把菜刀是当年锻造屠龙刀时余下的玄铁精金所铸么？
哈哈，有这个可能哦！拿这刀劈椰子，那可是一劈一个准儿～
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