"字符集"和"字符集编码"是两回事

字符集(Charset Set)，仅仅是一套从【字符】到【数字】的映射字典，它只规定了应该用什么数字来标识字符，仅此而已，至于计算机在存储的时候应该用什么字节来标识，字符集是根本不管这事的。Unicode, GB2312, ASCII都属于字符集。

字符集编码(Character Encoding)，专门规定了字符集中的字符在计算机中应该如何存储，说白了就是怎么用字节来表示他们。UTF8, UTF16, 都属于字符集编码。

大家感受到区别了么，如果把字符集比作立了一套法律，那么字符集编码就是法律的执行方式。只立法而不去执行则立法毫无意义，字符集也是如此。只有字符集而没有规定如何编码，那对于计算机来说也毫无用处。因为在计算机看来，世间万物都是字节，而只有将人类规定的字符集【编码】成字节，计算机才能识别和存储。

有人既是字符集，又是字符集编码

注意这里有一个地方非常容易混淆，那就是有的人【既是字符集，又是字符集编码】。比如GB2312作为字符集的时候，规定了“你”这个汉字用十六进制的0xC4E3来表示，同时GB2312又是编码规范，因此在计算机中，可以直接使用0xC4E3来存储“你”。ASNII也是同理，都属于字符集跟其编码完全一致的玩意。

而Unicode就不一样了，想要存储Unicode中规定的字符，就必须使用另一种编码方式对其进行编码，比如UTF8就是一种使用1~3个字节来表示的一种编码方式。

Java

在Java语言里，它使用的是Unicode字符集，和UTF16的编码。也就是说Java能表示出全部Unicode字符集中规定了的字符，然后在内存中存储时，通过UTF16中定义的规则，将其转换成字节。例如“a”这个字母，在Unicode中规定要用十六进制下的0x61来表示，但是实际存储的时候可不是直接存的0x61，而是查UTF16表，发现应该是0x0061。所以，Java中一个char类型在内存中占用两个字节，因为他们存储的是UTF16编码后的字符，而UTF16则是把所有Unicode字符都使用固定了两字节的方式进行编码。