新茶席的欢喜

  等了半年多，终于等到这个颜色的茶席，欢喜。

  茶的冲泡制作方式大致分为三个时期：唐的煮茶法、宋的点茶法和明清与当下的清饮法。

  而清饮法的泡法大概可分两种，一种为“干泡法”，一种为“湿泡法”。其中，“干泡台”源于潮汕工夫茶的壶承，而“湿泡台”则脱胎于潮汕工夫茶的茶盘。

  在茶坊间，较为常见的是湿泡法，用“湿泡台”泡茶的茶艺师，随意将泡茶、清洗茶器时多出来的水倒入湿泡茶盘内，整个茶盘都是湿漉漉的，这种形式的泡茶法便叫“湿泡法”。

    干泡法多见于茶艺表演和指定空间的一种泡茶台。干泡法还可以与茶席布置结合起来。茶席、茶巾的款式搭配可以随节气和环境变化而变化，加上茶席花，甚至是特别主题的装饰品，创造出一种独特的美学享受。

  与湿泡法相比，干泡法完全抛开了厚重、繁复的茶台、茶盘，使得泡茶不再囿于地点。狭小的客厅茶几、卧室阳台、公司办公桌，乃至户外山间、柳荫溪畔，皆可成席，席地而坐，随时品茗。