乡味——腊鱼

关于故乡的记忆，有一半是留在舌尖上的。

进入腊月，小区里面不少人开始晒起了腊肉，在我的老家湖北腊味种类额外地多，最喜欢吃的要数腊鱼了。

在湖北腊鱼是过年必备，每家都要晒几条腊鱼，家庭条件一般的晒大白鲢，经济条件稍微好点的都晒大草鱼和大青鱼，一条就是10斤多。

小时候，家里有方鱼塘，一进入腊月，老爸便和叔叔伯伯们放水捞鱼。青鱼，草鱼，鲫鱼，鲤鱼……鱼塘回馈给我们的总是满满收获的喜悦。

收拾完鱼之后，老妈总会留一条青鱼做腊鱼味，将鱼从后背部开洗干净，将盐，五香粉，花椒抹在鱼身上及肚子里腌渍一天挂在太阳底下晾晒，晒时用筷子或树枝将鱼肚子撑开，以便里面也能晒上太阳。大概一周左右即可晒好，然后放在阴凉通风的地方挂起来。差不多半个月后就可以吃了。

长大后我们姐妹俩一东一西，即使春节假期也很少回去，家里的鱼塘也由于多年无人管理淤泥严重基本上没有鱼了。很多年再也不曾吃过记忆里的腊鱼……

去年，爸妈从老家过来帮我接送娃上学放学。偶尔饭桌上老妈也会露一手，做一道家乡风味十足的特色菜，许是缺少荆楚大地食材滋润，总觉得没有那么记忆中那么好吃。但一进入腊月，当阳台上晒出老妈腌制的腊鱼腊肉，嗯，还是那个味……

今年，老妈的腿受伤了，很多事都做不了，但进入腊月，她还是让老爸从市场上买回来一条鱼，给我做了腊鱼。虽然这条腊鱼不是青鱼也不是草鱼，但吃着腊鱼想起这么多年父母的爱心里暖暖的。

所幸，他们现在都在我的身边，平平淡淡地安安稳稳地。