吃过榴莲的人，都逃不过「真香定律」
初见榴莲
表面又尖又硬的刺，哪里像水果
简直就像颗炸弹
最让人窒息的是它的气味
不是纯粹的臭，还带有一丝怪异的气息
可以瞬间充满整个房间，让你无处可逃
不仅是人，连喵星人闻到榴莲的反应是：
愚蠢的人类居然吃屎
但当你吃下了人生第一口榴莲后～
软软的、绵绵的、香甜嫩滑
没想到这个臭臭的东西
居然如此美味
从此，你便爱上了它
每年夏天抱着榴莲大块啃肉的时候
仿佛拥有了全世界
吃过那么多榴莲，你知道它来自哪里吗？
榴莲从东南亚地区传来，原产马来西亚，文莱、印度尼西亚、泰国、菲律宾都有广泛分布，其中以泰国最多，我国的广东、海南也有种植。
其中，马来西亚和泰国都是产榴莲的大国，但是这两国的榴莲却大大大大不同。
NO1！品种的不同
泰国种植的榴莲品种最主要有四种：
■ 金枕头（Mon Thong）
■ 差尼/金尼（Chanee）
■ 长柄（KanYao/Long Stalk）
■ 金纽（Kradum）
马来西亚的榴莲注册品种多达200多种，分别用D1-D200来编号，最出名的十种有：
■ 猫山王D197（Musang King/Kunyit）
■ 苏丹王D24（Sultan）
■ 红虾D175（Red Prawn）
■ 绿竹（Green Bamboo）
■ 小金凤（Golden Pheonix）
■ 红肉D101
■ 黑珍珠（Black Pearl）
■ 橙肉D88（Mardi）
■ 葫芦D163（Horlor）
■ XO
NO2！采摘方式大不同
泰国的榴莲在 7成熟左右的时候就会採摘下来，然后出口到各个国家，因此大部分泰国榴莲上市前需要催熟。
马来西亚的榴莲 是等到榴莲自然熟透后掉在地上，才能拾起来运到大马各个市场上供食客品尝，全程无需催熟。
NO3！口感上不同
泰国的榴莲甜度高，水分足。
马来西亚的榴莲果肉颜色不一，果肉颜色越深，味道也越重。下面会举例说明。
限于进口的政策
国内能买到的整个进口新鲜榴莲
是来自泰国的榴莲
马来西亚榴莲的品质远高于泰国
但是马来西亚的榴莲只内销或销往邻国新加坡
据说澳门赌王何鸿燊曾经派人驾私人飞机
从新加坡运100颗“猫山王”榴莲回香港
请李嘉诚和其他生意大亨大吃榴莲
泰国常见的金枕榴莲
在泰国
金枕头品种“一家独大”，占据半壁江山
其他品种的数量比较少
金枕榴莲也是国内卖得最多的一种
性价比较高
口感绵软、核小肉厚、水分多
气味较淡、吃起来软糯香甜
马来西亚常见的榴莲种类
猫山王
肉多籽小!肉多籽小!
姜黄色的“胖”果肉
口感像奶油一样丝滑
香味浓郁、甜中带些苦
底部明显的星形纹是它的标志
苏丹王D24
苏丹王又叫D24或者苏丹
是马来西亚榴莲产量最多的一个品种
也是最容易被不良商家用来冒充猫山王的替代品
苏丹王是所有榴莲中味道最浓郁的
果肉紧实、水分少、先苦后甜
红虾
红虾是槟城特有的品种
而且只有在夏季的时候才有
外壳呈棕绿色、籽非常大
果肉是橙色泛灰、入口有甜甜的余香
金凤
体积圆润、皮薄刺多
籽相对娇小、果肉颜色非常浅
口感非常非常浓郁
XO
形状略似一颗星星
中心凹陷，籽的大小不一
软软的、绵绵的、入口有丝丝”酒味“
黑珍珠
果肉呈淡灰色
口感丝滑又厚重、甜中带苦
体积较小、籽呈黑色
马来西亚的榴莲种类实在是太多了
马来的榴莲摊上卖的基本是上面这些啦
吃榴莲的最佳季节
4月—10月是泰国的榴莲季
如果你5月份去泰国
还能遇到“榴莲节”
榴莲和其他水果1小时内不限量吃
很多榴莲控每年这个时候都飞去泰国
就是为了吃个过瘾！
马来西亚分为东马和西马两块区域
对于西马来说，榴莲季有2次
一次是7月-9月，另一次是12月-次年1月
东马的榴莲季是每年11月-次年1月
第一次买榴莲的盆友有没有遇到买的榴莲切开肉少得可怜，皮却是厚得很，不知道怎么挑榴莲的盆友，世纪菌贡献几个小方法，保你买到好吃的榴莲：
看外观 泰国榴莲的颜色越黄越成熟，如果青色比较多，说明不够熟，选择果瓣比较饱满、底部偏平的，这样里面肉会比较多。
马来西亚的榴莲大多是偏绿色/青色的，在绿色为主色调的成熟榴莲中，越偏黄越成熟，味道越好；一般个头大的成熟度越高。
捏尖刺 用手捏一捏相邻的两个尖刺，容易捏动的说明里面已经成熟啦；如果手感非常坚实，根本无法捏动，说明榴莲比较生。
看裂痕 买金枕榴莲时看看底部有没有裂，刚刚裂开的最好，裂口太大的接触空气时间长，可能会变质。
闻气味 成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲，闻起来有类似淡淡的青草味；如果闻起来有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了。
看榴莲的尾巴 榴莲的尾巴，就是果柄；如果看起来粗壮而新鲜的，说明质量新鲜。如果果柄小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。
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