草莓

草莓又叫蛇莓、地莓、野杨梅、蚕莓、鸡冠果、洋莓果、红莓、蛇葡萄、凤梨草莓等等。

草莓中国国内优良品种草莓栽培的品种很多，全世界共有20000多个，但大面积栽培的优良品种只有几十个。中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个。

草莓的生长期长，随季节而变化明显。早春二三月，新叶破土而出，形成翠绿的“地毯”：三四月间，白花朵朵，镶嵌在绿叶丛中；五六月间，红果累累，生机盎然；到了深秋，满地霜叶红于二月鲜花。一年四季，绿叶、白花、红果、霜叶，观赏价值很高，是良好的庭院和园林花草。

草莓果实红嫩娇艳，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，所以有人称它为“果中皇后”。

草莓突出的特点是维生素c的含量高，它与鲜枣、猕猴桃、鲜山里红一起，居于高维生素c含量的水果之列。

草莓除鲜食外，还可加工成多种食品，如果汁、果脯、果酒、果酱、罐头等。草莓汁可加入到冰淇淋、布丁、蛋奶甜羹等食品中，制成多种美味食品。如将草莓拌以奶油或鲜奶，味道极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，加以冷冻，就是冷甜、香软、可口的夏令食品。将草莓酱作力馅料，制作元宵、包子、面饼等，更是绝妙的点心。

草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防肠癌等的发生。