番茄鸡肉丸

鸡胸肉是瘦身人群的法宝，因为低脂而且高蛋白

缺点是“柴”，因为没什么脂肪所以口感不太好，吃多了真的有嚼蜡的感觉

今天做一个番茄汤水🥘🥘的鸡肉丸，加入小心思，算是变着花样吃

做法：

1、170G鸡胸肉剁成泥，加入鸡蛋🥚，切碎的香菇，一点玉米粒。一点盐和白胡椒，料酒，一点姜末，一些清水。搅拌至稠。（大概的手感就是不会太干 ，但也不会太湿而且 可以成团就可以了）

料酒、姜末是去腥调味用的，如果不喜欢可以不加

2、三个蕃茄烫一下去皮切碎，放在锅里炒熟，炒出香味，蕃茄变软变烂后加入清水后煮开，转小火熬一会儿更入味。

3、用虎口挤出丸子，用勺子弄起来放锅里煮到飘起来，就熟了。

4、出锅的时候撒上葱花，加少量盐，开吃吧

一个人的时候，可以加入面条，变成番茄鸡肉面。这样主食、蛋白、脂肪就都有了。

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注：此菜品的口感仍然比不上传统的肉丸，只是为了给鸡胸增加不同的做法，吃的时候如果想追求口感，可以选鸡腿肉去皮，一定是去皮！皮的脂肪特别特别多