只是吃了一把煮熟后放了3天的花生，过十来天，28岁的妈妈就到了肝衰竭，晚期，无法抢救！迄今发现致癌最强、无法杀死、无法降解的黄曲霉毒素，生活教你5种方法，2个技巧可有效防治！
黄曲霉毒素是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素，黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，致癌力是标准致癌物二甲基硝胺的75倍。
一、黄曲霉毒素来源：
（1）下雨天收获、不及时晾晒等会导致农产品霉变；在加工中，加工储存环境温度高且潮湿等也会增大霉变的几率；运输中，也容易导致霉菌生长产生黄曲霉毒素。
（2）尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物。淀粉在高温和潮湿的环境下，会滋生导致肝癌的黄曲霉毒素。
二、一般条件无法杀死：
黄曲霉毒素还是一种100℃高温烫20小时都杀不死的“怪物”。一般的烹调加工无法将其破坏，即使用100℃的温度进行20个小时的灭菌，也不一定能将其彻底去除。
三、无法降解，诱发肝癌：
黄曲霉毒素在人体内不能降解。当沉积量超过人本的耐受力，便会引起肝脏的损伤，甚至诱发肝癌。
四、居家生活我们怎么做：
（1）吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且多次漱口。
（2）一颗发霉的，一袋、一碗或是在这颗周围建议都不要吃。
（3）在购买食品时要尽量选择小包装，尽量不要放太久，存放粮油等食品时应保持低温、通风、干燥的存放环境。
（4）筷子本身并不会长黄曲霉菌，但我们平时使用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时，筷子缝里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了。
（5）选用芝麻酱、食用油（花生、玉米等）选择知名、大牌的食用油相对好一点。
五、提供了两个小技巧
油热了先加盐，在花生油等食用油倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。食盐对黄曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的黄曲霉素。
多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。
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