中国传统饮食文化可以追溯到很久以前，早在春秋战国时期，南北菜的风味就有差异，直到今天南北方的饮食的确也有不同。鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等共同构成中国传统饮食文化中的"八大菜系"。不过在平常生活中我接触最多的是川菜和湘菜，偶尔也会品尝到粤菜和徽菜。
在川菜中有几道菜名也很有意思，比如“蚂蚁上树”、“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”，第一次吃这几道菜时还真就冲着名字点的，看来人都是充满好奇心的。
“蚂蚁上树”，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。了解了这道菜以后，也就不再纠结菜名了，偶尔吃饭时也会点上一盘，不过相比较而言，我更喜欢吃“粉丝包菜”。虽然这道菜没有肉末，可是两道菜却有相似之处。
“麻婆豆腐”这道菜集合麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥等，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在异国他乡安家落户，从一味家常小菜一跃登上大雅之堂，成了国际名菜。
有时特别想吃有味道的菜时，我也会买来一块嫩豆腐，再配上豆瓣酱，做上一盘不那么正宗的“麻婆豆腐”，味道也是很美味的。这里我不得不佩服豆瓣酱的魅力，它看上去很辣，炒出的菜却不辣还很香，我用它做出过几种好吃的菜品。
“夫妻肺片”，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面，麻辣浓香，非常爽口。原来该菜品是由郭朝华、张田政夫妻创制而成，因此而得名的。
川菜多以辣为主，有些不爱吃辣的人真心吃不惯。我家的饮食以清淡为主，偶尔外出也会吃上一顿微辣的食物，如果菜单上标注口味有“微微辣”和“微辣”，我们一定选择微微辣。
再来说说之前去游玩时，发现的一道菜名也很有意思，只不过味道却差强人意，至少我不是很喜欢。当地的同学请我们吃了特色美食，其中有一道“牡丹燕菜”。老板娘强烈推荐，说是很好吃一定要尝尝，知道实物的同学不想点，想让我们体会下还是下单了。亲自品尝过才发现有点失望。
我又搜过了相关信息，了解到“牡丹燕菜”是当地独具风格的传统名菜。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉，成品上面只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。
可惜我吃到的好像并不那么正宗，只有透明的白萝卜丝，再搭配高汤。奇怪的是我们几个大人都吃不惯，孩子反而觉得很好吃。除了这道菜，其他特色菜味道还是很不错的。
菜名好听，瞬间勾起了宾客的食欲，有时的确会因为好听的菜名而点上一道菜。你们也是吗？继续发现好听的菜名，发现美食！
牡丹燕菜
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