“小屋热”

在一些高纬度的国家，经常会出现这样一种心理现象：

冬天很漫长，外面冰天雪地，一家人很久都不能出门，长久下来，会导致一种集体的严重焦虑。

这个焦虑的状态一直没有被完整定义，但它在民间俗称“小屋热”。

这个“热”也不是发烧的热，只是用来形容一种焦虑急躁的感觉。

“小屋热”的症状，包括烦躁、不安、困倦和不开心，严重起来会让人情绪很不稳定，让冲突一触即发。

这段疫情非常时期，绝大多数时间都得宅在家，刚开始可能感觉想吃吃，想睡睡，好好享受幸福的假期，宅久了，整天一家人大眼瞪小眼地待着，不免会有些心烦，于是乎，就谁看谁都有点不顺眼，小摩擦，小口角也逐渐多了起来。

我们不妨和家人约定好：这段时间，尽量不起冲突，有话好说，不要翻旧帐，不要用情绪字眼，因为“小屋很热”。

小屋热，怎么办？

最好的办法就是各自把时间安排得充实一些，正好可以安静地读书，坚持锻炼自体，观看平时没时间看的影视剧，把房间打扫得更干净一点，再多花精力做几顿费时费力、营养丰富的饭菜，把一家人的饮食、卫生、身体都照顾好了，自然情绪就会顺很多，完美。

说到底就是：宅在家，找事做！无事肯定生非，充实起来了，就没有时间和精力找茬儿了！

女儿突然说想吃水煎包，平时嫌麻烦，也没怎么做过，俗话说：“下雨天打孩子，闲着也是闲着”，那就做一次吧，成功与否先不管，变着花样鼓捣几种美食，也算是收获吧。

1

用温水将安琪酵母化开，和好面，放在暖气附近开着，等看到面团发得呈蜂窝状，就可以了。

2

用高压锅煮点杂粮粥（各种豆类，小米、高粱米等，视自己家存货而定）。

3

先拌肉馅（在超市中买整块猪肉，再搅肉馅，千万不要买现成的肉馅），放入盐、酱油、黑胡椒粉（花椒粉亦可）、植物油，顺着一个方向搅拌上劲儿。

4

大白菜洗净切好，放在盆中，撒点盐腌上（大白菜水分多，腌制之后挤出点水分，而且不太硬，口感较好）。

5

把挤好水的大白菜剁碎，不用太细，放点香葱，提味又提色，然后和肉馅拌在一起，加少许味精和香油，顺着一个方向搅拌，调好馅儿。

6

把发好的面做好剂子，擀皮，像包饺子一样包好馅（正常比饺子大一倍左右）。

7

平底锅中放少许油，把水煎包放入码好，先开大火，搅一小碗面粉水，待皮有点焦了，将面粉水倒入，火关小一些，用蒸汽将水煎包煎熟。

8

不用翻面，待面粉水基本都干了，关火焖两分钟，香喷喷、外焦里嫩的水煎包就可以出锅了。

9

盛上杂粮粥，小碗倒点醋，大盘水煎包端上来，一咬满口香，接连吃上四五个，那份过瘾的满足感好像吃到了天下至真美味，完美的晚餐。

吃一顿自己最想吃的饭菜，寻找一下儿时的味道，满足口腹之欲，看似简单，实则费时的水煎包，让小屋里飘满饭香，荡满笑声，充满幸福，值了！

微信公众号：踏雪来寻梅