“一九到九九”看这81天我们都得吃些啥

轉載

2015-12-30  凡人sypls

“一九到九九”看这81天我们都得吃些啥 “一九到九九”看这81天我们都得吃些啥 “一九到九九”看这81天我们都得吃些啥 “一九到九九”看这81天我们都得吃些啥 “一九到九九”看这81天我们都得吃些啥 “一九到九九”看这81天我们都得吃些啥

　　一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开八九雁来,，九九加一九，耕牛遍地走。从小就知道的这段话，细致的描述了温度从最冷逐渐变暖的这个阶段。

2015年12月22日(农历十一月十二)这一天就是冬至，从这一天开始，计数81天，就是一部完整的《数九歌》。根据数九里的一些结点，老猫给大家讲讲数九寒天的这段时间，咱们最应该吃点啥！

一九：2015年12月22日~12月30日

代表时间：12月22日（冬至）

推荐美食：饺子

冬至吃饺子这一习俗可以追溯至东汉，“医圣”张仲景辞官归乡，时值冬至，他见乡民多饥寒，耳朵都被冻烂，他便命人把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”。待煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。而这也是冬至吃饺子不会冻耳朵这一说法的由来。

二九：2015年12月31日~次年1月8日

代表时间：1月6日（小寒）

推荐美食：山药羊肉汤

小寒是“数九寒天”中最冷的一个节气之一，在这一阶段，最适合人们享用的就是具有温补作用的羊肉。将羊肉和山药一起炖煮，将汤和肉食一同吃掉。最是能在这种寒冷的天气中温暖你。

三九：2016年1月9日~1月17日

代表时间：1月17日（腊八）

推荐美食：腊八粥

腊八不吃碗腊八粥，实在说不过去。在天津，以前有多个地点进行舍粥活动，而天津人也有在腊八当天排队求腊八粥这一食俗。腊八舍粥有多个传说版本，不论哪个版本，腊八粥都被定义为福与喜的代表。所以在天津，腊八当天喝粥不是为了解馋，更多的是为了沾一沾腊八时节的喜气。

四九：2016年1月18日~1月26日

代表时间：1月20日（大寒）

推荐美食：八宝饭

蜜枣、核桃、糯米、豆沙等馅料，整齐排列。吃上一口，满嘴甜蜜。数九寒天里总有那么几天想吃点甜的，那大寒的时候，这碗八宝饭满足你对甜蜜的诉求。

五九：2016年1月27日~2月4日

代表时间：2月1日（小年）

推荐美食：糖瓜

有人说糖瓜不好吃，粘牙而且甜得不够柔和。其实糖瓜的存在意义不是给咱们解馋，而是在小年这天用糖瓜粘住“灶王爷”的嘴，让他老人家上了天庭少打小报告。

五九：2016年1月27日~2月4日

代表时间：2月4日（立春）

推荐美食：春饼（卷烤鸭、春菜）

立春有个习俗叫“咬春”，古时冬天蔬菜选择较少，立春时已经有了可供选择的蔬菜。烙好薄薄的荷叶饼将豆芽、韭菜、鸡蛋一起卷入饼里，一口下去，吃的就是蔬菜的素雅滋味。

六九：2016年2月5日~2月13日

代表时间：2月7日（除夕）

推荐美食：家宴

除夕夜，团圆宴。一家人围坐一桌，每个人都去厨房露一手，端出自己的看家菜，这天的饭菜中，大鱼大肉管够，而且基本上都吃不完，图的就是一个连年有余。

六九：2016年2月5日~2月13日

代表时间：2月8日（正月初一）

推荐美食：饺子

饺子饺子，新旧交替，交于子时。当我们看完了春晚，也放完鞭炮赶走了“年”，熬夜守岁的时候怎么能少了这份夜宵。腊八时泡下的醋已经打开，看春晚时包的饺子也已经煮熟端了上来。剩下的就是——开吃！

六九：2016年2月5日~2月13日

代表时间：2月9日（正月初二）

推荐美食：捞面

初一的饺子初二的面，去丈母娘家或者跟着爸妈去姥姥家拜年，中午一定是这碗捞面。讲究的家庭，虾仁、面筋、韭菜炒蛋等8个配菜缺一不可，等家人都在座，便将吊好的卤子和面端上来，大家开吃。而普通家庭，做的配菜并不比上面的少，但是选择方向可能没有严格按照当年捞面席的配置去弄，只是随意炒上几个配菜，大家一样能把这打卤面吃得津津有味。

六九：2016年2月5日~2月13日

代表时间：2月11日（初四）

推荐美食：折箩

从除夕到今天，肯定存下一堆剩菜，而今天就是消灭掉他们的时候。北方人把这些剩菜合在一起做成的菜称为折箩。很多人觉得，吃折箩比吃那些新菜更有滋味，有些人还专门爱吃这一口。

六九：2016年2月5日~2月13日

代表时间：2月12日（初五）

推荐美食：合子

一直觉得初五这天吃合子不是为了吃，而是为了“剁小人”，把今年的晦气还有不好的人与事情都“斩断”，让他们在新的一年里不会骚扰到自己和家人。

七九：2016年2月14日~2月22日

代表时间：2月22日（正月十五）

推荐美食：元宵

以前的元宵节是女子出门猜灯谜、玩乐顺道看帅哥的日子，而现在基本上就只剩下在家吃元宵了。

八九：2016年2月23日~3月3日(闰年为2月23日~3月2日)

九九：2016年3月4日~3月12日(闰年为3月3日~3月11日)

代表时间：3月5日（惊蛰）

推荐美食：梨

惊蛰代表万物复苏，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。

来自：凡人sypls  > 《饮食与健康》