内江本地人，没有不知道椑木镇的油炸粑的。
小时候去外婆家，昔日交通不如现今便利，即使只隔着二十多里地，仍然需要走很远的路去坐车，下车之后还要乘过渡的小木船，过河之后才能到。作为一个从小不务正业只惦记吃喝玩乐的吃货，外婆家最吸引我的当然是椑木镇的名小吃：油炸粑。
据说油炸粑是椑木镇板板桥桥头的一个小饭馆老板发明的，蒸熟的糯米饭做皮，馅儿是绿豆沙加了盐巴花椒（外地人估计无法领略花椒的美味），下油锅里炸得外酥里软，起锅的时候，镇上的小猴儿们已经等不及了，抢着把手里的毛票钢镚儿递给老板：“给我两个！”“该我了，我先来的~”“排队排队，老子来了大半个小时了”“不要挤，我的鞋子被你踩掉了！”还是老板一锤定音：“谁挤谁排最后去！”大人们也乖乖的排队，不敢吭声，老板就是大哥，谁敢吱声就不卖你。
一个金黄酥软的油炸粑，皮酥酥的，绿豆沙被馅儿里的花椒盐衬得越发的香。再来一碗豆浆。舒舒服服吃一顿安逸的早餐，顿时人生美满夫复何求。
现在交通便利了，可是很少回椑木镇，板板桥的老板也没有满世界开分店的雄心壮志，让我这样的北漂老民工偶尔想吃个油炸粑都是望地图兴叹：啥时候才能有足够的钱退休，回老家买十个油炸粑，吃一个，看九个啊……
最近回去，据说市区有了板板桥油炸粑传人，专门拿一天去，按图索骥寻找，在老巷深处，排队一小时，重新目睹了板板桥油炸粑老板的风采。一腼腆小哥，身穿油腻围裙，支了一个大大的油锅，不用招呼，摊前每日长队不息。顾客自觉排队，自助交钱，自助装袋，偶尔有不自觉的插队，自然有正义的小天使（比如我）客气的说：请自觉排队啊，大家都等半天了……老板埋头只管飞快的用糯米饭团裹了绿豆馅儿扔下油锅，即使他飞花快手，仍然跟不上顾客排队的速度。每日9点出摊，11点准时收队，若是售罄，不到11点就回家。秒杀北上广深各地白领金领：你们敢每天上班2小时？你们敢给顾客脸色看？你们敢挂一块：老板有事休息一天的牌子就回家了？据说老板已经另外买了房子在某某花园洋房，给老板娘打麻将用……
学好一门手艺，可以安身立命，老人家的话总是对的……
傲视北上广小白领的油炸粑小老板，人家又买了房子啦……
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