下雨天和美食更配

        不知不觉，又是一个周末，本来打算跟朋友约好去爬山，突如其来的龙舟雨打破了计划，既然如此那就做点美食。

        这次做的是客家传统美食--酿粄。

        材料：糯米粉2斤，面粉1斤，五花肉1斤剁碎，半斤白眉豆（需要先行煮软），香菇鱿鱼剁碎（适喜欢情况增加或减少），小红葱头（可以用荞头，因为没有又不想要韭菜就买了小红葱头增加香气，需要剁碎）。

        以上材料糯米粉跟面粉需要先行拌匀，加盐，然后用热水和面，用热水和的面不会很硬，软硬适中，然后把馅料拿出开炒熟。炒熟之后就可以开始做酿粄啦（跟做饺子有点类似，只不过皮跟馅不一样而已），包好之后我们会先炸一下，其实炸熟之后已经可以吃啦，但是怕上火的话可以蒸一下。做的比较多可以炸完晾凉之后放饭盒里，放在冷冻室可以保存较久。

炒的馅料，实在是太香啦 炸完之后就吃啦，实在忍不住 配玉竹淮山鸡汤

        虽然不能出去爬山，在下雨的天气能跟知己一起做顿好吃的也是一种幸福。