嫂子给了一盒大虾，冻在冰箱里挺久了。爱吃是爱吃，但我不愿面对处理的过程，又血腥又费时，上次我就花了一小时以上，腿都站麻了。
今天周末有时间，于是鼓起勇气再做这件困难的事。我拿出不锈钢虾线刀，打开厨房所有的灯：顶灯、切菜灯和凉霸灯，照得明晃晃亮堂堂的，有点像医生做手术的味道了。
硬邦邦的虾们经过温水解冻，又恢复了弹性。万事开头难，我左右手分别捏住虾头身，一闭眼、一横心、一跺脚，一用力……黄浆迸裂之处，硕大的虾头被拧了下来。
打开水笼头冲洗干净后，找到虾身第二节，把虾刀锯齿尖头横戳进去，一转一提，黑色虾肠被挑了出来，这时换手去拉，拉到穷尽，这虾就算OK了。
麻烦的是：不是每只虾都那么听话，肠经常拉断，这时就得用虾刀另外一面锋利的刀刃，沿着虾的脊背剖开，把虾肠一段段挑出来。
处理了十几只，也越来越有经验，拧完头，直接捏住断头处前端黑线，把虾身扶直，轻轻拖拽，可顺利抽出完整条虾肠，连刀都省了。
每处理完一只，“啪”地一声，把肠甩到洗菜池壁上，很痛快的感觉。想到当医生的表妹说过，第一次上解剖课，男生躲远远，她们女生反而挤到前排沉浸式观看……我有点理解了，当成单纯的物质来看，别想太多，这项工作其实还挺治愈的。
我干得越来越快，半小时就全部弄完了。看着成品，闻闻自己带腥味的手指，我有点发呆了：曾几何时，厨房里这种脏而麻烦的工作向来都是妈妈婆婆她们的专项，没想到有一天，我也能心甘情愿地把它干好。
轻易吃到嘴的美食，原来一直有人在默默付出啊！真心感恩~
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