初中的時候，乾糧是我不喜歡的媽媽牌炒米，硬的咬不動，卻也依然白開水放點鹽天天喝上至少一碗。那時候最羨慕的是同宿舍一個同學的媽媽給自製的饃片，但那時候物質匱乏，別人也不可能給我吃，自己家也苦，面少，突然想起那時候似乎很餓，真的時常吃不飽，卻是生命中最胖的日子。
二十多年前，我背井離鄉，去了縣城讀書，方便麵都是奢侈品，但總比飯便宜點，於是按箱買，記憶中也比別人能吃。某一個禮拜天，媽媽從老家趕來，拿著一個袋子，裡面裝著饃片，自製的，自己和麵蒸饅頭，在柴火爐子的鍋裡烤幹的饃片，那股餘香，在我此後的人生中一直蔓延。後問過媽媽多次，當年的配方，她什麼也不記得，因為我記得當時說不只有面，還有牛奶雞蛋，但她說好像沒有。
後來，我學會了蒸饅頭，自己發麵那種。
後來，厭煩於生活是瑣碎，便廢棄了。
後來，又如法炮製，卻不是原來的模樣。
後來，媽媽開始蒸饅頭，她變著花樣，玉米的，南瓜的，但我依然懷念曾經那年的味道。
我依然喜愛的是最原始的炮製，發麵蒸。再用烤箱烤，不定時的會啃上幾口。
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