山清水秀好地方

离开泉州，驱车三小时，来到南靖，途经厦门来到漳州，最后落脚到龙岩。一天要到两处看土楼。先是位于南靖的土楼，俗称“四菜一汤”，也就是四个圆形土楼，再加一个正方形土楼，因其形象，故而起名若此。

山清水秀，水杰地灵，能被称为如此的地方，大多数先前身处偏僻，适合中原人来此避难。现在的美好，不过是过去的用来容身的一隅之地。

土楼，也不过是当初为了聚合家族力量，为保护自己而做出的一种建筑上的变通。

后人享受到了前人的功德，所以才有现在土楼风景这般的游人如织，欣欣向荣的样子。前人栽树，后人乘凉，前人建屋，后人卖票。

这一块，据说土楼有数万座，规模浩大，影响力强。其实根深于此的，是对宗族的眷恋。形成如此文化传统的，当然是因应外部环境，才能凝聚力量，共同发展。以宗族为代表的传统社会，自有他的道理，也是根植于一方水土造就一方人的根本。

大山连着大山，山外还是山，走不尽的大山成了天然的屏障，保护了安居乐业，也封闭了眼界。所以呆得久人要出去，出去了之后再回来，形成某种正向的反馈。难得的是要出去，成功之后难得是再回来。

一出一返，一辈子就在里面了。现在的道路通到了这里，层层的大山就真成了美景，看远山衔斜阳就有了感慨，水天一色，风淡云轻，心情畅然。可是当年避难来此的中原人，可未必如此想像。

那时闽南，之所以闽字里有虫，都是跟环境有关，可以想像古代这里荒郊野岭，虫兽遍及。

闽南人他们出去闯荡生活，就由虫变成了龙。也难怪，他们的口头禅是“爱拼才会赢”。

他们也不容易，长途跋涉，历经艰险，由中原一路过来，在此开疆拓土，耕读传家，都不难理解他们对于乡土文化的重视，对于驰骋天下的豁达心境了。

从漳州南靖县的“四菜一汤”转到龙岩市永定县的振成楼。专门找到振成楼里的住户为我们讲解。振成楼是民国初年建立的，建设及设计者很厉害。

她强调这里的人对文化传统很重视，楼里全是对联警句，一是重孝，二是重读书。由此可见，忠孝文化是骨子里的，读书求功名也是耳濡目染的。

那些逃难的中原人把文化带到这里，千年后又创造了一番繁华，所以，文化有时候是不是终极生产力，还真是有意思的话题。

晚上入宿客家土楼王子酒店，在酒店外五十米有一家客家餐馆，第一道菜名为白灼牛肉，原来是牛肉炒豆芽，口味奇特，未在其他地方吃过，一盘菜和着两小碗米饭，接下来再上的几道菜，因为肚子渐饱，倒不如第一道菜印象深刻了。

也不知是因为饿，还是因为味道，或者二者兼有，有一句话倒是真的：“一道菜有一道菜的缘份”，那我肯定就跟它有缘吧。