好像是幾個月前，忽然有一天對“食物”有了悲憫之心。
那天晚上吃飯，是瘦肉之類，可能肉質有點不新鮮，忽然間就覺得倒了胃口，放下筷子不想吃了。看著眼前的豬肉我在想，這隻豬，生前是怎樣的呢？
它是怎樣被宰殺，又怎樣被大卸八塊，最終到了我的餐桌上，我的碗裡...
小時候在我家一公里遠的地方有個屠宰場，有時候半夜醒來，凌晨三、四點的時候會聽到那邊傳來豬被宰殺時的慘叫聲。那種聲音在寂靜的凌晨特別有穿透力，驚心動魄。但因為沒有見過現場，也無甚特別的觸動。
一直以來雞鴨魚牛羊豬甚至狗，在我們的定義中都是“食物”，殺它們，吃它們不會讓我們有半點負罪感，甚至心裡也沒有半點憐憫之心。近年來好些了，人們吃飽了，生活好了，對動物的關懷就多了起來。小時候跟大人去菜市場，見到掛著的拔光毛的狗頭是常事。
但是那天晚上我忽然就在想，我把吃不完的豬肉就這樣倒掉，是不是在浪費它的生命？
這隻豬活的好好的，被殺死了貢獻出它的肉，我卻沒有好好珍惜，沒有發揮它應有的作用、把它們吃進肚子里轉化為能量，我真是太不應該了。我褻瀆了它作為生靈的存在。
其實多數人都沒有考慮過這個問題。尤其是生活在都市中的現代人，我們當中有多少人敢真正去殺死一隻動物？我們不敢殺，我們也不需要自己親自去殺，因為自有人替我們做這些看起來很血腥、很殘酷、很“沒人性”的事情。我們只需要輕鬆地走進超市，從冰櫃里挑選一隻放乾血、脫好毛洗乾淨的雞；又或者更優雅地坐在西餐廳的餐桌前，愉快地點一份七分熟的厚切牛扒。我們不需要知道這塊肉的主人生前過著怎樣的生活，臨死前又是否經歷煉獄般的恐懼。
人都是虛偽的。這虛偽就在於，明明自己不忍心傷害別的生靈，卻能夠心安理得地把別人代為切割好的肉吞嚥下肚。我們端坐在餐桌前享用以剝奪別的生命為代價而得到的「美食」，以為自己雙手從不沾染血腥，以為殺戮與自己無關，然而如果讓我們親眼目睹一隻羊被宰殺，再看著它的肉被一片片割下來，送到我們面前，那個時候，還能同樣吃得輕鬆愉快嗎？起碼，小孩子會被嚇哭吧。
我這樣說不是為了引發吃肉的負罪感。吃肉本無罪。人畢竟也是動物，跟其他肉食動物一樣，我們也需要吃肉。难道貓會因為抓了隻老鼠，抓了隻小鳥，把它們吃掉而懷有負罪感嗎？貓只是憑本能在捕食，但人不是野獸，更應該知道自己在做什麼。
最起碼，人應該對其他的生命存有敬畏的心。在吃肉的時候，要知道這塊肉意味著什麼。不要以為沒有親自參與殺戮就可以不負責任、隨意對待，把這些因自己而死的生靈的肉視作吃不完就隨手可丟棄的「食物」。它們本可以不成為你的食物，只是因你需要汲取營養而成為了「食物」。既然如此，請你好好珍惜它們，好好地吃它們，不要說這個做的不好吃那個吃不完而把它們倒掉，浪費掉。這是對生命的褻瀆。
現在每當我看到有人一臉無所謂地把盤子裡的肉倒掉，我都覺得很抱歉... 你以為這樣浪費很瀟灑嗎？可以這樣浪費因為你很富有，所以不在乎？錯了，這顯得你對生命一無所知。
雖然生命循環不息，不會被「消滅」，即使動物們被剝奪了肉體，生命依然是轉換了形式繼續存在，但並不意味著我們可以輕視它們。人作為所謂的「高等動物」更要懂得敬畏生命。
其實比起吃肉，吃素的到的能量更高。在能量級排名中，肉類排名是最低的。植物的排名是: 種子>果實>莖葉>根。所以如果一個人想要提升能量，會選擇吃那些高能量的食物（高能量不是高熱量）。 另一個方面，動物被殺死時都會掙扎著求生，此時懷有的憎恨，恐懼的感情都會留在肉體裡... 這種肉作為食物是不健康的。
所以我們往往會聽到有人說，吃素讓人感覺更清醒，身體更健康。因為身體的負擔變輕了。吃搭配均衡的豆類、蔬菜，營養價值完全能夠代替肉類。
對於我來說，選擇吃肉或者吃素都不會有負罪感，也不應該有負罪感。因為無論吃肉還是吃素，我對眼前被我吃進肚子裡的食物都懷著感激的心情。我感謝它們的「犧牲」，為我提供營養，成為我的一部分。但如果可以，我還是選擇盡量吃素，因為我想做一個「表裏如一」的人；即如果我不敢親手殺一隻雞，那我就不吃別人殺好的雞的肉。
其實如果能把蔬菜的口感做得像肉類一樣，我想大多數人是可以放棄吃肉的。這也是「精進料理」存在的理由吧。畢竟大多數人都很有愛心，只是為了口感才不得已傷害動物…
吃素也好，吃肉也好，這其中的高低之分不在於那些說得很玄的「因果報應」。只在於，你真正懂得你所吃的是什麼嗎？ 認真對待你選擇的，尊重你的選擇，我想這才是一個人之所以能稱之為人的基本吧。
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