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厄瓜多尔青虾

厄瓜多尔青虾

作者: 诺宝厨房 | 来源:发表于2019-11-17 11:30 被阅读0次

      厄瓜多尔被称为“睡在火山边上的国家”,多火山岛屿。

      厄瓜多尔独特的地理位置和得天独厚的气候,使鱼类资源丰富,种类繁多。其沿海地区被公认为发展水产养殖的理想之地,盛产金枪鱼和虾类,是世界上主要大虾生产和出口国家之一,为中国第二大进口虾供应商。丰富的自然资源和良好的条件使厄瓜多尔白虾壳薄体肥,口感鲜嫩甘甜,具有很高的营养价值。

        原因是地域原因给虾带来甜味的甘氨酸,带来鲜美的天门冬氨酸、谷氨酸等营养物质含量比国内养殖的高出许多,吃起来口感更为鲜甜!

        捕捞青虾合适的温度为4°,超过7°虾就会容易死亡。厄瓜多尔当地,严格规定从晚上10点到次日凌晨2点为捕捞青虾的工作时间。活虾被捕捞上来后,迅速人工清洗、分级、定重、装盒、急冻。进口的厄瓜多尔青虾,品质丝毫不逊于新鲜的青虾。

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