纵使你吃尽天下美味，也依然会觉得有一种味道最难忘，那就是妈妈的味道。
这几天不知怎么就想起了小时候的米汤炖酸菜，做梦都梦见了，醒来恨不得去厨房看看，好想吃上几口，可是凌晨醒来，厨房里还是漆黑一片，窗外飘着雪花，路灯下是辛苦忙碌的清洁工在清扫，小时候虽然日子苦，但是幸福也是满满的。
梦里的童年那么清晰。
三间草房，院内一口水井 ，后院一排粗壮的白杨，二十多年前父母卖掉了老屋跟随我来到了德惠，从此再也没有回去那个老房子看一眼 ，听说，早都换了新房，只是不知道还有没有小时候的回忆可以找寻了！
梦里最清晰的就是和妈妈一起做饭了。
我蹲在锅边烧火，火红红的，发出噼噼啪啪的声响，妈妈斜着身子在锅边忙碌，锅里热气腾腾的，一会功夫厨房就看不清了，门开了一条小缝，热气从那里飘散到冰冷的空气中，而我蹲在灶坑旁边一点不觉得冷，妈妈拿着一个笊篱，不时的搅动着锅里，不时的用笊篱捞一下看看米粒的大小，软硬，觉得差不多了就开始准备一个略有点泛黄的铝盆，然后用笊篱开始捞米饭，很少吃大米饭，更多的是小米和大米掺和一下， 或者苞米茬子和大米掺和的 ，也有时候事高粱米掺和的，反正要是吃一顿大米饭那都是奢望，很多时候都是吃苞米碴子粥，还有玉米饼子。
梦里妈妈正在捞的是黄白相间的米饭，先把笊篱放进锅底，然后两手端着 ，一上一下的开始甩着米汤，然后差不多没有几滴米汤就倒扣在铝盆里，就这样反复几次，就捞好了米饭。再弄一个铝盆，用一个水瓢把米汤盛出来，然后锅里放水，这时候我就开始烧火了，先烧一点就行，小火，然后妈妈拿着刷帚开始刷锅，一圈一圈，锅边有点干的米汤，就这样被融进了锅里，然后再舀出去，现在就可以多添一点柴了！接下来就是我最喜欢的米汤炖酸菜开始做了。
锅里先放点腊肉，那是用家里的大酱抹好挂在屋檐下边的，妈妈切好了几片，每次都不会太多，然后放进锅里，听着滋滋先声响 闻着肉香，馋得直流口水，然后再放点荤油小半勺，还有一点豆油， 那时候豆油很少， 家家都有荤油坛子的。锅里的油混合的香味飘满了屋子，然后迅速把酸菜放进锅里翻炒，那时候也很少有酱油，更没有什么老抽上色，翻炒一会，然后倒入米汤，再把土豆块放进去，轻轻用勺子试一下汤多少，如果少就再放点水，然后放上锅叉，用一双筷子把刚刚捞在盆里的米饭搅动松散，然后放在锅叉上，盖上木头锅盖，就可以了！
我就负责烧火，看着锅边呼呼的冒着热气，闻着越来越香的味道，听着锅里的米汤渐渐少了，大约十五分钟左右差不多了，然后再等十分钟左右就可以吃饭了。
炕上放一个长方形的小木桌，妈妈掀开锅盖，一下子屋子里又热气腾腾了，先端出米饭的盆，再把锅叉挂在锅台边，然后拿一个铁勺开始用一个白瓷碗盛菜，黏糊糊的看着可香了。而我最喜欢把这酸菜土豆端上桌子，然后拖鞋上炕，坐在最里面，准备吃饭了。
一碗二米饭，我经常会用一个小勺泡汤，觉得那就是平时最美味的吃法了！有时候也会做个小鱼酱，或者扒个毛葱，弄点酸菜心，这些都成了那时候最好吃的冬天的美味了！
梦里醒来，已经是凌晨了，真想吃一顿这个菜，想尝尝童年幸福的味道。
于是第二天我就用锅煮了一锅小米粥，很稀 就是为了把上面的米汤用来炖酸菜，一切准备好了，热锅，放油，葱花，炒酸菜，放入米汤，土豆，十多分钟后炖好了，出锅装盘，盛好了米饭，尝了一口，确实和用水炖的不一样的味道，但是和妈妈做的味道还是有很大的差距。
回不去的童年，找不见的味道了，那些我们无论贫穷还是富有充满欢乐的童年啊，都成了记忆中最美的风景，当我们渐渐老去的时候 ，一遍遍回忆着那些记忆中的美好，那些吃过的饭菜，玩过的游戏， 那些童年的小伙伴，还有那些一起放过的大白鹅，那些一起挖野菜，采蘑菇，去河边小树林玩耍……
好多人已经没有了消息， 成年人就是如此，走着走着就散了，没有一句道别， 也不知道哪一次见面就是最后一次，好多事已经模糊了，只留下断断续续的记忆，好多的地方早已变了模样，再也回不去了，老房子早已经不再了，都盖了新砖房，不知道童年那口井还在吗，后院的大白杨也许早就被砍了吧，记忆中最粗的我都抱不住了！多少亲人朋友渐渐离开，而我也不知不觉到了四十多岁，不禁慨叹时光飞逝，有人说当我们开始回忆童年时 才是真正成熟的开始，可是我多么想重回曾经，哪怕贫穷依旧，哪怕还是那么辛苦，我会选择坚持学习，走我想走的路，不会轻易把爱放手。
回首谁不是遗憾，谁能没有悔恨，但是回不去的曾经，到不了的明天 唯有好好珍惜当下，活好每一个今天，别让今天成了明天的遗憾。
拥有好心情，调整身体状态，适当的休息，做喜欢的事，爱值得的人，不多言，少操心，容颜易老，心可以永远充满青春的梦想与活力，未来与那个期待的自己相逢。
妈妈捞的米饭，还有米汤炖酸菜，永远是最美的味道，东北人，对酸菜情有独钟，哪天回家，还得吃一顿妈妈包的酸菜馅饺子，还是妈妈的味道最好，每一次我都会吃不了拿回来一些，妈妈在，家就在，爱就在，有妈的孩子就是多一份幸福的。
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