川味干锅鸡翅

一、主要食材

鸡翅十个，土豆两个，香芹、大蒜、生姜、葱、干红辣椒适量

料酒、豆瓣酱，糖、生抽半勺，芝麻少许

二、步骤

1.腌制鸡翅

鸡翅中加入料酒、生抽、葱、姜，盐腌制半个小时左右。

2.煎鸡翅

油烧至七成热，放入鸡翅小火慢煎，勤翻面，防止粘锅，将两面煎至金黄色即可。

3.炸土豆片

土豆片一块一块地放入油中炸制，炸到酥脆即可。

4.煸炒

起油锅，放入豆瓣酱爆香，再放入大蒜、生姜一起爆香。然后放入干辣椒段、鸡翅、少许糖、盐、土豆片炒匀。

5.出锅

把土豆片放下面，鸡翅整齐地平铺在上面，撒上少许熟白芝麻即可。