世界约有12%的人因为咖啡因过敏而无法享受咖啡的美妙，还好人类发明了低因咖啡。
对于咖啡因过敏的人甚至可以敏感的察觉到10毫克的咖啡因，而平均每杯6盎司的咖啡通常还有约60毫克的咖啡因。
咖啡因这种化学物质广泛存在于自然界中。而每种咖啡豆因其品种等因素不同，也会影响咖啡因含量不同。
虽然很多咖啡爱好者对低因咖啡知之甚少，但我们一直非常看重低因咖啡。为了让所有人享受不妥协的美味咖啡，我们寻找到了瑞士水洗脱因加工法的低因咖啡豆。
『瑞士水洗脱因加工法』
这是一种被广泛使用的高效的从咖啡豆中提取咖啡因的工序，并且此方法不添加任何化学试剂，而纯粹用水将咖啡因提取出来，同时能保证咖啡豆的最佳风味。
他们先将一批咖啡生豆浸泡在一种提取液中，使风味物质完全溶解，当然其中包含咖啡因。之后使用一种特定的活性炭过滤膜过滤溶解液，这种膜可以过滤掉咖啡因，剩余的溶液将是满载咖啡风味因子的，并且几乎不含咖啡因。再用这种特殊的水溶液浸泡新一批的咖啡生豆，利用过饱和原理，就可以提取出这一批咖啡豆的咖啡因，并且不会溶解出其他风味因子。经过这种脱因处理的咖啡生豆再次干燥后就形成了我们手中的脱因咖啡。而多余的被提炼出来的咖啡因，可以送到可乐公司再次加以利用，一举多得。
今天我们特别选择了一款哥伦比亚惠兰产区的瑞士水洗法脱因咖啡，制作了两款特饮，让大家能在炎炎夏日享用冰爽的咖啡。
01首先我们为了配合低因咖啡健康的理念，选用牛磺酸饮料作为基础。牛磺酸可以提供给人体重要的抗氧化性，有利于新陈代谢。
同时我们添加了西柚汁，西柚中的柚皮素，也是一种抗氧化物，同时也具有阻碍糖分吸收的重要作用。
再配合我们使用哥伦比亚低因咖啡制作的意式浓缩。最终制作一款冰爽的夏日特饮。
02另外，我们还利用这款咖啡，运用威士忌的酿造技巧，通过低温长时间浸泡的方式制作了一款低因冷萃咖啡，也是冰冰凉凉的。
酷热的夏天就要来了，赶紧体验一下健康又好喝的创意咖啡吧。
『Creator哥伦比亚低因 Narino水洗精品咖啡』
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