十香菜，别称芗草。北方人大多喜食此物，是因为十香菜并非只是其清香宜人，还醒脑提神、开智呢。十香菜根生，生命力顽强，非常容易成活，只需一抔黄土，几许清水而已。由此偶想，牡丹若是花中仙子，这十香菜当称得上草中君子了！呵呵！
这可是一种个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇、青绿耐瞻，可作花卉养殖，鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇时口感微苦，但咀嚼不久后，即感觉有甘香在口腔中蔓延，回味弥久。由于其自然资源多分布在豫西南、鄂等少数地区。十香菜的功效：性温味辛，入肺经、肝经，成分含有1.8%左右的挥发油。健脾消食，利尿通便。有强身健体、醒脑开智的功效。
原料：
十香菜 (一大把)
食盐 适量
大蒜 适量
小磨香油 适量
香醋 适量
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