酒

酒。

一种人类饮料，不知道为什么，古代交通不便的情况下，东西方文明都发明了这种饮料。

这是一种神奇的饮料，能让人心跳加速，也能让人胆子变大，还能让人讲真话。

说到酒的种类，那可是数不胜数，从大类上来分，就有白酒、黄酒、红酒、啤酒、果酒、奶酒等等，每个大类又有很多种类。拿白酒来说，几乎每个省市都有招牌酒，来到云贵川渝地区，甚至很多镇都有自己的品牌。按香型分有酱香、浓香、清香、凤香、兼香、豆香、芝麻香.....，具体到品牌更是繁多，各种种类，有贵到数万乃至上百万一瓶，也有便宜到两块钱一瓶。

酒，不管贵贱，喝了能让舌头变大，能壮胆就是好酒。

小时候，爱看《水浒传》，深受里面好汉喝酒影响。很早就开始接触喝酒。最开始是大人们用筷子头沾点酒，浅尝一下，经常被辣得直叫唤。第一次真正喝酒，是小学三年级，家里过庙会，和另外一个同学，两人趁大人出去逛庙会，家中无人，偷偷开了一瓶双沟大曲，就着花生米，两个十来岁的孩子吹光一瓶，当时居然没有醉，还是被大人狠狠训了一顿。

自那以后，每每把自己当作性情中人，高兴了喝酒，苦闷了喝酒。

记得孤身一人才到矿山工作时，矿山粗犷的饮酒之风，很合自己的胃口。不过，我是属于那种人怂瘾大。酒量没多大，可是喜欢喝，那会儿大约可以喝个七八辆白酒没问题。酒品还算可以，喝多了就是回家给老婆胡乱说一通话之后，呼噜噜睡觉。那时候有一个同时参加工作的朋友——绰号铁锤，喝酒之前文文静静，喝多之后，话多得不得了，到处乱跑，记得有次，他喝多了，在矿区和我们捉迷藏，越是想找到他，把他送回去，他越是闹腾的欢，一会儿跑到篮球场，一会儿跑到井口，最后在一个草垛里找到他，呼呼睡着了。

南方矿山酒风相对于北方比较温柔，有一年，一兄弟从北方来投。简单的欢迎晚宴上，老科长提起杯，说一句干了，我们每人喝了一口，那兄弟直接喝个底朝天，一杯二两五的白酒。我们说干了，其实只是喝一口。那兄弟说北方说干了就是要喝完，当晚他一人就喝了将近两斤，震惊全场。

矿山极高兴的时候，也是喝酒庆祝。每年12月31日晚上，矿领导、科队领导聚在一堂，大块吃肉，大碗喝酒，说一说过去一年的艰辛，谈一谈对未来一年的期盼。那一晚就是矿山人的除夕夜，经济效益好的那几年，那晚上喝得都是好酒，后来效益受大环境影响，酒的品牌慢慢从茅台变成红花郎，再变成习酒，后来又换成散装茅台。酒的价格虽然慢慢降下来，但那一晚的氛围始终没变。

谈到矿山的酒，最不可思议的是一位重大毕业的高材生，在矿山时，滴酒不沾。后来辞职出来，专门跑到泸州学习酿酒技术，回到南川老家，承包一百多亩地，自己种高粱，自己酿酒。我曾经买过他的酒，喝起还很不错。

离开矿山，喝酒的机会也不少，不过酒风没有矿山那么粗犷。

繁华都市里，更多的好像是酒局。酒加上一个局，我便没有那么喜欢，参加过几次，礼节太多，从进门开始，一张桌子，主宾位、主陪位、次主宾位、次陪位....很是有讲究，要哪个位置正对着门口，夹菜、敬酒各有一套说词，特别是主宾夹菜是，不能转桌子。喝酒也很有讲究，坊间传有顺口溜，能喝二两喝半斤，这样的干部很用心。能喝一斤喝八两，这样的干部不培养。

有时出差到乡镇，乡镇酒局的花样也不少。曾经有一次，见识了一种喝法，红太阳。拿一不锈钢盆，倒入一瓶啤酒，再倒入一两白酒，打入一个生鸡蛋，蛋黄静静卧在盆里，还真有点像初升的太阳。一朋友尝试一口气喝完，刚喝完，便转身低头，哇哇吐得一地。

酒中自有乾坤，蹉跎数十载，酒却也有好些记忆。