吃货记忆——童年的玉米馒头

我这样的吃货，不仅喜欢吃，还喜欢研究怎么做？怎么做出来更好吃？怎样做出来才吃得更健康？

自己都被自己震惊了，看来还不是一般的吃货哟。哈哈

本吃货最喜欢的就是研究传统面食，研究怎样把各种杂粮都做成传统的面点？

这也是从小爷爷的影响，爷爷喜欢吃也喜欢自己做，尤其是传统面点。

我喜欢传统面点，不仅仅是停留在已经有的花样上，喜欢在传统的花样基础上研究出各种各样的新奇美食。

小时候的美食在我这个吃货脑海里一辈子都不会忘。

最让我忘不掉的是，有一天邻居家蒸了嫩玉米馒头。掰下的嫩玉米粒，通过石磨人工磨出来的玉米糊，加上面粉一起蒸出来的馒头。

当然，那时候所有的东西都是真正的绿色环保的粗粮做成的。玉米是自己地里的，面粉是自己种的麦子磨成的。

那种香味是现在不可能再能吃到的了。突发奇想，想找回童年的味道。

星期天，在超市买了一些玉米糁子，这个应该能代替石磨磨出的粗糙感，但是它是干的，怎么蒸得熟呢？

星期天晚上睡觉前，烧了点开水，弄了点玉米糁子（先做少点，万一不成功，岂不是浪费了），用开水烫了烫。

尽量多倒点开水，糁子烫熟后还会膨胀。等温度凉下来后再加面粉，酵母粉和白砂糖。

把面和好，用保鲜膜盖好面盆，放冰箱冷冻室。

第二天早上起来，只要再揉下面，就可做成馒头剂子上锅蒸了，早上提前半小时就能搞定早餐了。

还不错，这个想法成功实现，吃出了当年石磨磨出玉米的味道。

这才让我感觉是真正的粗粮。

吃货的精神，继续发扬深入研究记忆的味道，明天期待您能看到我的:吃货记忆——童年的豆花味道。