关于饺子的二三事

昨天同事和我闲聊时提起，明天就是冬至了。我一看电脑右下角的时间，才21号就冬至了？忽然发现今年的冬至好像比往年要早。

今天是冬至。冬至要吃饺子，还是我结婚后才知道的。我老公是北方人，他说冬至，怎么能不吃饺子呢。我问，为啥要吃饺子啊，我们那边没这样的说法呀。他说，据说吃了饺子，不冻耳朵。我不由得想笑，感情我小时候冻手冻脚冻耳朵，是没吃饺子的缘故啊。

说起饺子，可能北方人对它爱得深切。而我家乡那一片地方，其实是很少吃饺子的。我努力回想，期待能从记忆中挖出几条关于饺子的事件，却发现有些徒劳。

大学毕业后我孤身来到了上海，而从上海到我家是没高铁的。为了坐高铁，我就得一早赶去邻市。有几次我赶早去坐高铁的时候，妈妈给我煮了饺子。她会提前一天去村里的小店把饺子买好。为什么给我煮饺子呢，我妈妈给出的理由是饺子方便快捷，还能填饱肚子。第二天一大早，我还没起床的时候，她就会煮好饺子。我看着锅里的饺子，个个饱满且不破皮，饺子汤上面还飘着葱花和香油，绿色白色组合成漂亮的一幅画，让人食欲大增。

我赶紧捞起来几个饺子，迫不及待地想咬一口。我妈这时就会说我：“急什么，还烫着呢，慢慢吃”。我说：“妈，你也吃呀。”我妈则会回我：“我不喜欢吃饺子。”好吧，您不喜欢吃，还煮的这么好，也是蛮厉害的呢。饺子一咬便破了，里面的肉露出来，是白菜瘦肉馅的。吃一口饺子，喝上一口香喷喷的汤，便觉得美味极了，虽然那只是7元一袋最普通的水饺。

还记得2019年春节，我和老公没回家过年，当时还在深圳。大年三十，我炸了红薯丸子，炸了鸡排，薯条。我问我老公，今晚过年呢，吃什么？我老公就说吃饺子。饺子啊，我冲到楼下，一口气买了4袋水饺。先是用蒸锅蒸了三袋，蒸熟饺子后，我挑出来20多个，接着放到平底锅里煎。我老公不解，问：“你这是做啥呢？”我说：“做煎饺啊，不是蒸熟再煎吗？”我回答的理直气壮，其实我也不懂，感觉就这样做的。

做好后，上桌。我儿子问：“妈妈，这黑乎乎的是啥？”我赶紧防止他继续说下去：“什么黑乎乎，这是煎饺。”儿子立刻嫌弃地说：“我不要吃这些。”我老公已经端起一盘饺子开吃了。我去弄了些蘸饺子吃的料。把蒜碾碎，葱花切碎，放些孜然粉，胡椒粉，盐，然后浇上热油，最后放醋、生抽、香油，一碗料就做好啦。老公很给面子地吃完了蒸饺，而我呢，吃了一盘煎饺，有些糊了，有些煎的正好。

刚才同事问我，中午要不要吃饺子，她去煮。我谢绝了，我不爱吃饺子，一年吃饺子的次数，一只手都数的清。今天冬至了，我忽然想打个电话问问我妈，今天吃饺子么？我妈一定会以为我发神经，因为我们那边不吃饺子。