如果说有一种食物能代表红尘俗世，那一定是肉了。所以遁入空门的人，要先戒了荤腥，方可清心寡欲。但“食、色，性也。”饮食男女，哪能那么轻易就断了对肉食的渴望。
红烧肉放大碗里，乍一看那肉皮，有古董红木的色泽，油润红亮，筷子夹起敦实的一块，一入口，来不及咬就化了。肥的不腻，瘦的不柴，一口解馋，两口过瘾。
周末上午，能将人从睡意沉沉中叫醒的，一定是邻居家里偷偷飘来的，小火慢煨出来的肉香。被窝里探出头来深深一闻，大脑已经被胃支配，似乎能听到肉汤咕嘟咕嘟翻滚的声音。
一场雪过后，空气冰凉。旧友小聚，一碗热气腾腾的肉上桌，一杯酒下肚，就能湿了眼眶。味蕾唤醒的记忆，总是最鲜活的，好似鱼汤里能跳出一条鱼。
大学食堂里，水煮鱼是百吃不厌的荤菜。一间宿舍6个姑娘，6个生日需要庆祝，一年就至少能吃6次。红油赤酱，鱼肉雪白，鲜香麻辣，大冬天也能吃出一身汗，吃完鱼肉，底下的豆芽或者油麦菜都能捞个干净。
要说吃肉最痛快的，当然是在家里。老家人吃肉，不图精致，只求实在。现杀的年猪，要趁鲜烹饪。肉切大块儿，葱姜大料，提鲜去腻，大锅热油，加水，猛火烹煮，热气噗噗往外冒，被肉香味儿馋的绕着灶台转的，一定是我。
热腾腾的肉出锅，要用盆装，带肉的骨头多半是挑出来给我啃的，大快朵颐，满嘴是油也不在乎。很久以来，“年”的味道，对我来说，不是饺子，是肉。
所以你最眷恋的味道，味蕾最渴望的刺激，多半来自最初孕育你的水土，伴你成长的人。
只要有时间，犒赏自己。鲜美的肉，温热的汤，细细的炖，慢慢的熬。有口腹之欲，有清欢之心，生活才更圆满。能食烟火尘埃，也能赏清水莲花，生活才能活色生香。
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