今天教你怎么挑燕窝【3】

今天说说关于燕窝的霉味

首先，我们将燕窝分为天然的和非天然的。

那么同样是天然的燕窝：没有霉味的燕窝新鲜度比起有霉味的燕窝要好。

同样是天然燕窝，如果产生了霉味，我们要分辨霉味的轻重，轻的霉味在天气热或者因为运输时候闷到所产生的气味也是很正常的。

其次，燕窝本身是有天然的和浸泡过药水或者做防霉处理的问题燕窝。

我们经常在市面上会买到这样的燕窝：打开盖子一股很重的霉味或者霉味混合着氨气的味道，但是目测看不到燕窝有发霉变色的霉点。而如果霉味很重的时候，按理来说燕窝应该要产生霉点了，这就是燕窝经过防霉或者其他特殊加工后某些会发霉变色的营养物质已经被破坏了。

一般情况下，燕窝保存低于23℃，空气湿度小于50℃，易于储存，不易发霉。