皮皮虾

  昨天爸爸带我们出去吃皮皮虾，还真是令我印象深刻。

    “上菜啦！”服务员端上一盘皮皮虾。好一大盘椒盐皮皮虾！从上到下，大概十几只皮皮虾排成金字塔状，上面覆盖着红、绿色的辣椒丁以及香菜，把底下的皮皮虾给盖了个严严实实。第一眼看上去，还真的以为这就是一盘素炒辣椒呢。

    皮皮虾，原名口虾蛄，又名虾蛄、瀨尿虾。从侏罗纪时期就已经出现在亚洲一带的海域里了。因为其体内含有大量的锌元素和蛋白质，所以还是个“贵家伙”呢！

    煮熟后的皮皮虾外壳是红的，红中透着一些淡淡的灰色。前后肢是白色的，腹部还长有灰白色的小足。

    光是看着这皮皮虾，我就犯难了——这皮皮虾浑身上下都包裹着硬壳，要是普通的虾子我还会剥壳，可这皮皮虾的壳却如同焊死了一般，手都抠红了也不能伤其一分一毫。没办法，只能靠百度了！

    原来剥皮皮虾的壳这么简单啊！首先，把皮皮虾的后足去掉，接着将皮皮虾的尾巴拧掉，把筷子贴着背部的壳插进去，两只手反方向用力便可将壳去掉，最后拧掉头就行了。

    不得不说，皮皮虾的味道还真的是特别鲜美呢！怪不得它曾经还是个“网红”呢。