炝拌莴笋
用料： 莴苣 1根、食盐 1小勺、白糖 1小勺、醋 1小勺、生抽 1小勺、红辣椒油 两小勺、花椒 1小勺、香油 适量、红尖椒 2个、蒜 2瓣、熟花生米 1小把、白芝麻 1小勺；
做法
1.莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，切丝、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;然后沥干水份，放入碗中；大蒜去皮，剁成蒜茸;辣椒切末；花生米用刀碾碎备用；
2.取一碗，加入碎辣椒、白芝麻、辣椒油、蒜蓉、醋、生抽、香油和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香；
3.将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的淋在莴笋丝上；最后撒上花生碎即可；
油焖茭白
用料：茭白；生姜；辣椒（可不放）；葱；老抽；盐；
做法：1.茭白600克，切滚刀块；生姜切丝，红椒半个切块，香葱切段；
2.食用油适量；油温烧至7成热，放入姜丝炒香；倒入茭白，翻炒2分钟；
3.放入3克老抽，喜欢颜色重的可以多放一点点；盖上锅盖，不用放水，中偏小火候，把茭白焖熟；开盖放入红椒炒1分钟，断生即可；
4.放入适量食盐炒匀；放入葱段翻炒几秒即可出锅；装盘开吃。
上瘾的四川泡菜
主料：圆白菜、胡萝卜、红皮萝卜、芹菜、大料、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒、泡菜盐、
做法：
1. 蔬菜洗净晾干，切大小适当的块/片（根据泡菜坛子或密封罐的大小而定）。
2. 在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。
3. 在盐水中加入大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。
4. 将冷却的盐水倒入泡菜坛子或密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。
5. 加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中。
6.盖上泡菜罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸。
椒盐香煎小土豆DIY
[用料]：小土豆若干、椒盐、香葱
【做法步骤】
1、把小土豆洗净后放入水中煮熟，筷子能插入即可 ；再把土豆用刀轻轻压扁待用 ；
2、 锅里放油，把土豆放入锅中，先不要翻动，三四分钟后待一面煎成金黄色了再轻轻晃动锅子，洒点椒盐，并用筷子逐个翻面（目的是防止破裂），待另一面也煎成金黄色后，再洒上椒盐，香葱，晃动锅子使之均匀，即可出锅。
鲜香扇贝
材料：扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽。
做法：
1.扇贝洗净，去除里面的脏物，冲净沥干；外壳也用刷子刷洗干净。
2.西红柿用热水烫一下后去皮，切成小丁；洋葱洗净切丁；蒜切碎。
3.锅入油，五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香，随后倒入西红柿丁和玉米粒，快速炒匀即可，不要久炒。
4.炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上。再将扇贝入蒸锅，上气后蒸6分钟。等蒸好的扇贝取出摆盘，调入生抽即可食用。
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