卤肉

作者: 都市行者 | 来源:发表于2023-02-26 21:56 被阅读0次

春节储备羊肉太多,都冷冻在冰箱,平时上班求方便,都在机关就餐,没时间回家吃,就双休日那两天。

吃不完的肉冷冻放在那里占地方,空间用完了,导致其他东西放不下,这成了妻子和我的心病。

非得想方法解决了。

机会来了,周日小妹从县里回来,把母亲也接过来了,人多,正是解决存货的好机会。

晚上下班,我就把放卤汤的砂锅端出来,同时,把昨天拿出来放在冷藏室的羊肉拿出来用水漂洗,然后先用热水淖淖,然后放入卤汤锅。

操作比较简单。先大火,带汤锅滚时,改小火慢卤四十分钟即可。

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