望江路南北走向，这家麦虾店在马路西面的一条巷子里，只卖麦虾和卤肉。一碗麦虾面，一碟切得薄厚均匀的猪头肉，加上一瓶啤酒，简直人间绝配。
“老板，大碗麦虾，三两猪头肉！”
“李医生，今天不来瓶啤酒？”
“老刘不在，一个人喝不爽快。”
“刘医生昨天还过来吃晚饭了，我还纳闷你俩咋不同时出现，原来他自己单干了呀。”
“是呀，他天生爱折腾，以前就撺掇我一起出去开诊所。我不爱折腾，在医院待着挺好的。”
“您说的是，按自己喜欢的来就好。”
和老板闲聊几句，稍等了片刻，热腾腾的麦虾面端上来了。李学辉一直很好奇，麦虾面是怎么做到5分钟出锅的。按他的认知，没有十分钟是搞不定的。因为麦虾面很考究刀工，不像手打面一样水烧开面条扔下去就行了，需得用刀沿着碗口，把发酵得极有黏性的面糊一刀刀割下去，要点是匀速、均匀。刀慢了，面糊就黏在刀上了；刀快了，面糊还没溜足碗口，割下去的一条条麦虾就太细了，容易煮烂。麦虾之所以叫麦虾，是因为从刀上溜下的面片，一落到滚烫里，就微微蜷缩起来，跟虾很神似。
李学辉之所以知道这其中的技巧，绝不是因为他热爱美食。相反，他对厨房里的事一概没有兴趣，只是小的时候在灶台前看母亲烧过很多次，童年的味道因为遥远而变得有感情，变得难以替代。
吃完面条和卤肉，照旧和老板寒暄了几句。出门的时候才想起来，以前都是坐老刘的车回去，今天得自己回去了。3公里路程，打的太近不划算，走路又长了点。
“老板，附近有去XX小区的公交车吗？”
“走到前面十字路口，左转走到江涛路，再左转走一点就看到了。您要是赶时间，穿过对面的小巷，直接走出去就能看到公交站了。不过……”
看到老板脸上一丝微妙的表情，不禁有些好奇，“不过什么？”
“嘿，也没啥，那条路没有路灯，您有时间就走大道吧。”
十一月的南方，天气已经变冷，平时下班早还感觉不到，一出店门冷风迎面吹来，和店里的温度形成鲜明对比。
今天是满月，没有路灯也能看得到路吧。
<未完待续>
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