散寿司🍣

今日午餐:散寿司便当

散寿司材料:珍珠米，莲藕，冷冻虾仁，鸡蛋🥚，香菇，荷兰豆。

其他调料:白醋，白糖，盐，生抽，料酒，熟白芝麻，海苔。

所需时间:60分钟

份量:2人份

制作步骤:

散寿司又称什锦寿司，看起来步骤繁杂，但若提前稍加准备就是早上最省时间的便当之一哦，这个便当不需要考虑装盘，便当盒里放上醋饭，撒上菜就可以。

1.电饭锅煮米饭，将白醋5，白糖3，和盐0.5汤勺搅拌备用。米饭煮好之后，趁热放在大锅里，加入搅拌好的调料，静置10秒之后用勺子搅拌。同时扇风让米饭快速冷却。

2.藕片处理:莲藕清洗，去皮，切片。锅里煮开水放入藕片烫1分钟，再加白醋，糖，盐，调味，按个人口味加辣椒️。

3.香菇处理:洗净，加料酒1，糖1，生抽0.5和少许水，中火加热。酱汁煮干前关火，香菇冷却切丝备用。

4.虾仁:调汁，白醋3，糖1.5，盐拌匀，虾仁解冻挑泥线，用料酒清洗。锅煮开水，放入虾仁煮透。虾仁颜色泛红捞出，放入调好的酱汁中备用。

5.准备蛋皮丝:蛋液中加少许糖，料酒，盐，锅里放油烧热后到进蛋液，做成鸡蛋皮。做好的蛋皮冷却切丝。也可以做成炒鸡蛋呦

6.荷兰豆去筋，锅里煮开水加少许盐再放荷兰豆煮半分钟，捞出后先放入冷水里，再沥干水分切丝备用。

7.装盒1:在醋饭里拌入香菇丝，撒白芝麻和切丝的海苔。

8.装盒2：接着放入蛋皮丝，虾仁，荷兰豆和藕片。最后撒白芝麻。

便当延伸

1.在日本，大部分情况下寿司都不需要加热。因为加热之后寿司饭里的酸味会散发掉，寿司最好是直接吃冷的。我们也一直这么认为，但是偶尔抛开自己的“常识”，而去尝试不一样的做法，比如把寿司加热吃看看，告诉你味道也不会太差哦，不妨去吃试试。

2.如果自己不想动手做呢、那么推荐大家去全家便利店吃饭团吧。简单实惠便利又好吃，大小适中，正好符合我的饭量。男生的话可能要2个以上哦。还有一家品质比较高的寿司店在k11负二层#木桑水产#推荐给大家。