端上桌的那菜，似汤却像羹，是羹却是汤！这话听着，是不是很烧脑。其实，真想界定的话，应该就是汤，只不过商家摆了个噱头而已！菜单上写着：汤羮汤……
仔细品尝了一下，终于发现，那就是酸辣汤的一个变种。不酸不辣，但口感还算清爽，味道也还不错。只是沙雅达人，并不认可厨师的这个创意。
汤羹汤里有：切得很细的豆腐丝、还有香菇丝、冬笋丝、肉丝，蕃茄丁、鸡蛋花和一些香菜末。
问了一下做法，上菜的厨师，没有任何保留地说：
内脂豆腐一盒，切丝放入清水中养着，西红柿两个去皮切丁备用，去皮的方法就是剞十字刀后，用滚水烫一下。冬笋和香菇分别切丝后焯水备用，精肉切丝上浆。鸡蛋一个打散备用。香菜切碎！
坐锅点火，放油烧热煸炒西红柿丁，倒入适量开水，放入浆好的肉丝、冬笋丝和香菇丝，勾欠后淋入鸡蛋液，调味后，洒上葱花或香菜，再淋上香油，即可出锅。
汤羮汤！泥玛，也亏他们想得出。可是，厨师却解释说，是有些烧脑，木办法啊，噱头总要有一点点的，像味素，否则就不鲜了。
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本文标题：汤羹汤
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