大年三十

儿时对于年的记忆有很多，今天说说年三十。

小时候的年三十都是在爷爷奶奶家度过的。之前已经蒸好了各式各样的馒头，炖好了肉，鱼也放在大盆里养着。三十的早晨除了买早点，还要到菜市场去买素饺子的馅料。香菜往往在那一天是最贵的，依稀记得九几年的时候已经涨到了五块钱一斤，这是津味素饺子的主要原料。

奶奶做的素馅儿是最好吃的。香菜，豆干，果子，素冒儿，红粉皮，用麻酱和腐乳拌好，往往还没有开始包，我就忍不住用勺子开始吃了。后来，奶奶去世了，妈妈接替了和馅儿的角色；后来妈妈走了，妻子接任。虽然每次还都是忍不住偷吃，但似乎少了些什么。

腐乳和麻酱多，是我家素馅的秘诀。所以，外面的津味儿素吃过不少，但肯定没有家的味道。对我，这更是一个天津孩子的年的味道。

和面。作为一个年夜饭要做两大桌的家庭来说，和面是个体力活儿。三十的饺子因为是两种馅儿，面更是要和一个脸盆那么多。小时候，三叔是和面的主力。奶奶家厨房小，每次他都在小客厅里支上圆桌用力地揉面。十来岁后，我有了劲儿就接替了这个工作，也许是出于好奇，也许是想参与到大人之中。现在想想，或许，自己亲手做的，才是好吃的，更是让自己觉得长大了。当然，在菜板上挥舞着双刀剁白菜的我，肯定不会让大人们小觑ʘᴗʘ

吃年夜饭热闹，更热闹的是做。三叔除了和面，擀皮也是一把好手。一个人供三个人包，但是面皮的样子，确实记不得了。反正我总觉得家里没人比我擀得圆润。两只擀面杖仿佛是爷爷奶奶，压出了家的轮廓，把我们这些后代包容在了一起，裹在了一起，让家成为一个个元宝。后来爷爷奶奶过世了，但姑姑说，家不能散！于是，每年的初一大家必定要聚在一起。只是现下，许多家人天各一方，开始是电话，现在是视频，不变的是浓浓的亲情，怀恋的是热情的拥抱。

三十必定守岁。看春晚，在震耳欲聋的鞭炮声中吃凌晨的素饺子这是天津人的传统。如今，鞭炮声没有了，小时候和哥哥弟弟一起看的烟花也不知道什么时候再也不放了。清晨起来，看到弟弟的拜年，心里无限温暖！

戊戌年正月初一于C2008次列车