竹筒酒

竹筒酒原产于福建宁化。

据说，有这么一个酷爱喝酒的和尚，因为喝酒破戒，被人看到是要受罚的，可是酒瘾上来，实在也是难熬，怎么办呢？这个聪明的和尚就想了个办法，当时在寺庙周围栽种了很多的竹子，一个个有大海碗碗口那么粗，竹子中空，和尚就在竹子上凿出一些洞，把酒灌入其中，事后用竹签封死口子。待得酒瘾上来时，他没事就去竹林里锯一些竹子回来，众人只是以为他摆弄一些竹子，全不知里面藏了酒。终于有一天事情被揭穿，人们一尝，哎，这竹子里的酒清香甘醇，别有一番风味，从此，竹筒酒流传于世。

竹筒酒是以多种活竹为生长载体（主要是毛竹），充分利用活竹空腔和活竹的汲纳、分解转化等生理特性，使竹腔反复汲纳置换，形成风格独特的鲜竹酒。鲜竹酒里溶入了鲜竹汁，鲜竹汁含有大量天然营养物质，包括十多种氨基酸、游离氨基酸和色氨酸，多种人体必需常量元素和微量元素，3种以上维生素，黄酮和酚酸类化合物，成为一种对身体有益而物质较全面的绿色酒品。

而现代工艺酿造竹筒酒时，更是精选优等级高粱原浆酒，佐以人参、鹿茸、当归、丁香、黄芪、枸杞、女贞子等十余味名贵中草药，沉浸其中，使得竹筒酒幽雅纯正，清香绵柔。竹筒酒酒液金黄碧翠、芳香醇厚、口感柔和爽口、绵软回甜、好喝不上头。

世间之美酒，竹筒酒可算其一也。