看到通知比较晚了
刚刚回家路过超市，突然发现几个大超市门口都堵车了，这才后知后觉的打开手机看到了这个通知。看到大家都在大量的买肉和新鲜蔬菜，不知道是不是各自家里都有大容量的保鲜柜？政府已经发了通知，新鲜蔬菜会保证供应的，看来人心真的是有点慌乱了。
我很想给大家建议一下，其实适量的采购一些豆子回家，尤其是黄豆，将是比较明智的选择。干豆子比较好储存，不会造成很大的浪费。可以打豆浆，生豆芽，煮了也可以当菜吃，当然有些喜欢琢磨的人也可以做成豆腐、豆豉，尤其是纳豆近几年被多个国家奉为延年益寿佳品。
下面我将黄豆从营养学的角度来给大家做一个介绍。看看是不是需要适当储存一些，以备不时之需。
黄豆和黑豆、青豆都称为大豆。黄豆的营养价值很高，有着“植物肉”、“豆中之王”、“绿色的牛乳”等美誉，是天然食材中最受营养学家推崇的食物。用黄豆制作的食物种类繁多，可用来制作主食、小吃、豆芽、豆腐、腐竹、豆干、百叶、豆浆等，豆制品已成为风靡世界的健康食品。把黄豆磨成粉，与米粉搅拌后可制作团子及糕饼等。
除了直接食用外，黄豆还可以榨油。黄豆榨的油中，亚麻油酸及亚麻油烯酸，有降低胆固醇的作用；卵磷脂的含量也比较高，对神经系统的发育和细胞的更新很有好处。黄豆纤维质富含皂草苷，具有减少体内胆固醇的作用。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较为全面，尤其是赖氨酸的含量很高，经常食用正好可以弥补一般谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可以从一般谷类中得到补充，因此谷豆搭配是非常科学的食用方法。
黄豆中还含有较多的微量元素，其中钙和磷对预防小儿佝偻病，以及容易钙流失易患骨质疏松的中老年人很有帮助，对神经衰弱和体虚者也大有裨益。黄豆中的铁含量高，而且极易吸收，对成长发育阶段的儿童和缺铁性贫血患者也很有利。黄豆中还含有极为丰富的钾，每100克黄豆中含钾约1800毫克，钾能有效的消除面部水肿，高钾的含量也让其成为了减肥明星。
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