俗话说,“每天吃豆三钱,何须服药连年”,豆类在日常饮食中有着重要的作用。它富含蛋白质、卵磷脂等营养成分,很适合初秋清补。
日常煮粥煮饭的时候,我们都可以放一些豆类,不但营养更加丰富,对于血糖的控制也很有益处 。
一、食材
各种自己喜欢的豆类 、大米、胡萝卜、香菇、玉米粒、彩椒、鸡蛋、葱花
蚝油、盐、胡椒粉
二、步骤
1.准备各种爱吃的豆子,清洗干净后用清水浸泡至少一小时以上 。大米洗净,浸泡半小时 。
2.将豆和米一起倒入电压锅,按”杂粮饭“键,煮成杂豆饭。把这个饭,单吃起来,面面的,也很好吃 。
3.胡萝卜、彩椒切丁, 香菇泡发洗净后也切丁,葱切葱花。
4.锅中倒入少量油,煸炒胡萝卜丁和香菇丁后盛出。关火倒入一部分鸡蛋液,稍微搅拌后倒入杂豆饭,炒散后再下入一部分蛋液,使其均匀包裹住饭。
5.下入一部分葱花,将胡萝卜丁、口蘑丁倒入,大火翻炒,临出锅放入彩椒丁,略微翻炒后装盘,撒上剩余的葱花即可。
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