这次要用抢的，直供军粮+当季新米辣友限量免费领

作者: 辣郊游 | 来源:发表于2016-11-15 09:31 被阅读0次

幼时的新米饭与老灶锅巴香

小时候，每到秋天收割季，白天和小伙伴在刚刚收割完的稻田打滚儿撒欢，累了躲在草垛子里睡觉，让家人喊破嗓门儿，或者爬上垛顶假装冲锋打仗，而最期盼的事，莫过于稻子变成新米，吃上晶莹喷香的新米饭。尤其是最后柴火灶上的大铁锅，锅底的饭锅巴铲出来，干吃、当零食、泡鱼汤、蘸酱……香到粘牙，偷吃。

现在，每到收割时节，都会想起新米饭的味道，已经很多年没有吃到过刚刚收上来的新米饭，带着田野和阳光的味道，揭锅时如同一锅亮晶晶的珍珠。

时隔多年，馋新米饭的念想总在秋收时格外强烈，而今年，因为辣郊游的“乡野之旅”，终于能够如愿吃到一次新米饭。

新米来自浦口永宁，4000亩水稻田藏着风光无限的滁河边，水质丰满的地方总是盛产好米，这里的米几百年来都是远近闻名的优质稻米。引滁河水灌溉，由当地农民自己种植，现在还一直种植着若干年来的保留品种，什么“改良”“转基因”之类的“高科技”统统不用，祖祖辈辈吃的就是现在的稻米，而且，这些粮食直接供应给部队，创造了“浦口军粮”的品牌，主要保证部队的粮食供给，最近几年，才开始在市场上有少量的销售。

在浦口，关于买米有个“小秘密”，会买东西的老街坊都知道“浦口军粮”营业部，在这里买的大米，就是浦口农民自己种的，而且它是军粮，直供部队，质量好价格实惠，比超市里再贵的米都更让人放心。

我们想要吃到这么好吃的大米，在前几年还没有可能，而今年的第一波新米，却极有可能在咱们自家的锅里！

浦口军粮的前世今生

4000亩的水稻田，微风吹过，卷起阵阵金黄的麦浪，偶有桂花的香气飘过，心旷神怡。

乡下收割的季节，是最美的金秋，而在永宁，农民祖祖辈辈都在这里种植水稻，而且为了保证水稻的茁壮成长，这里不仅只种一季稻，一年一季虽然产量减半，但土地经过半年的休养生息之后更加肥沃，这样的土地种出来的稻米吸收了土壤中的精华，无论从营养还是口感上，都是上上之品。

在永宁的田野里，我们见到了老许，这4000亩水稻田都是他承包的，这个90年代初就跑遍了整个中国的淳朴南京人，最后还是选择了回归田园，科学种田，当起了让我们羡慕不已的“大地主”。

他的田里，稻穗子粒粒饱满，每一株水稻有十几种分蘖，强壮结实，一阵风吹过，沙沙作响，路边的花朵点缀着金黄的麦浪，像是给大地铺上了金色的地毯。

老许带着我们一路参观，我们这才知道，原来种水稻还有这么多学问，从叶子就能看出稻子健不健康，一只稻穗有多少谷粒才是优秀，什么时候灌溉，什么时候施肥，什么时候间草……春种秋收，没有什么是简单就能收获的。

我们在老许的几千亩稻田中央又发现了这群小麻鸭，它们的作用可不仅仅是下蛋，而是充当着稻田的小卫士，它们吃掉稻田里的虫子，让水稻避免喷洒农药，形成自然生态链，用天然环保的方式保护水稻，科学种植。

水稻种植，最关键的一样就是水质。老许的这4000亩水稻田，引滁河之水，藏在三面环山的桃花源中，利用管道灌溉，不怕旱不怕涝，品种也绝对不是杂交与转基因，至今还保留着即将失传的夹花品种，种出来的大米，香甜软糯，入口弹牙，吃在嘴里QQ的。

▲夕阳中的滁河大堤

永宁这里至今还保留着关于白米饭的传说，并且一直被津津乐道，据说之前有外乡人来到永宁，从未吃过这里的大米，新米下锅后，煮出来的饭把外乡人馋虫都勾出来了，不用下饭菜，一口就吃了两大碗。

因为大米饭太好吃，乡亲们还创造了歇后语用来形容米饭太好吃而贪吃的人，“张保摆渡——死撑”。它的典故是这样的，从前在永宁有一个渡口，摆渡人叫张保，特别爱吃白米饭，每次都吃得特别撑，而且吃饱的张保就像大力水手吃了菠菜一样，一船篙就能把船撑到河对岸。所以乡亲们打趣说，张保摆渡——死撑，这个说法一直在村里沿用至今，成为本村人才知道的俏皮话。