治大国如烹小鲜

      治大国，若烹小鲜，以道莅天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不伤人。非其神不伤人，圣人亦不伤人。夫两不相伤，故德交归焉。选自《老子·道德经·第六十章》

    治大国如烹小鲜”原文为“治大国，若烹小鲜”。这是老子的一句话。鲜： 鲜美的食物、味美的食物。“治大国，若烹小鲜于这句话是什么意思，有各种各样的解释。一种解释说，小鲜是很嫩的，如果老是翻过来、翻过去，就会弄碎了；因此治理大国也不能来回折腾。这种解释虽然接近本意，但没讲到“妙”处。懂得烹饪的人都知道，烹饪的核心，就是掌握火候。而小鲜，又是各种烹饪材料中最为娇嫩的，更要细心伺侯。所以治理大国的最高境界，就是小心翼翼地掌握火候。那么，治理国家，也要同烹小鲜一样小心谨慎了。

    如何谨慎，第一，治理大国就好像烹调小鱼，油盐酱醋料要恰到好处，不能过头，也不能缺位。

第二，治理大国应该像烧菜一样难，应该像烧菜一样精心，两者都要掌握火候，都要注意佐料。

第三："小鲜”像是小鱼，或一块小肉之类的。意为治理大国要像煮小鱼一样。煮小鱼，不能多加搅动，多搅则易烂。治理国家也是如此。对人民不要多加干涉，今天一个令出，明天一个令止，朝令夕改。翻来覆去。老子最典型的思想是无为。无为，是老子哲学的核心观点。过去，这一思想多被视为消极，而实际上，老子的“无为”并非什么都不干，而是倡导一种“无为而为”的辩证法，即在顺乎事物自身规律的前提下有所作为。那么治大国就应当秉承无为的思想，不要动辄扰民，更不要乱折腾。无为而治，天下垂拱。