又是一年端午节，端午又称端阳。乡下习俗是要在大门口挂菖蒲艾草和一个大蒜头，意在驱虫辟邪。还有吃粽子是头等大事。
其实，粽叶才露尖尖角的时候我们就已经开始惦记粽子了，等到端午节的时候，粽子也不知道吃过多少回了。
但是，端午节吃粽子的习俗还是不能忽略。所以今天我又郑重其事的裹了一回粽子。这次的粽子清一色的赤豆蜜枣粽，我们一家人就爱吃这个粽子，蛋黄肉粽反而不受欢迎。
今天的赤豆蜜枣粽还用了食用碱，同事王姐竭力推荐我裹碱水粽子，她说这个粽子特别香。她把食用碱给了我，还告诉我一斤糯米放五克食用碱，糯米在碱水里浸泡片刻就可以裹粽子了。
隔夜就把红豆浸泡好，蜜枣买好。今天下班回家就按王姐的方法把糯米在碱水里泡了一会儿，看到糯米颜色发绿，就沥去水分，把红豆倒就去拌均匀，就开始裹粽子。
两斤糯米裹了二十个粽子，分别放在电饭锅和电砂锅里小火慢煮。两小时后满屋子都是粽子香味，还有股淡淡的碱水清香。煮好的粽子不能立刻拿出来，还要焖上几个小时，焖到明天早上吃，口味最好了。
端午节的早上就可以吃到粽子了。
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本文标题：端午节，我又裹粽子了
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