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实操|酷熊家品牌升级

实操|酷熊家品牌升级

作者: 会变色的龙 | 来源:发表于2018-11-07 10:14 被阅读0次

    酷熊家,主营是披萨、牛排、扒饭、小吃等餐饮品牌,第一家店是开在南宁江南万达四楼,那里的餐饮竞争很激励,众多餐饮品牌聚集地,平均每隔半年会被市场淘汰一些品牌。

    第一次接触酷熊家的时候,我们逛了一遍江南万达的四楼,差一点找不到店面,因为广告牌的原因,店面有些不明显,没仔细看的话,即使路过,也有可能会错过。后来,我们达成合作,首先第一件事情就是帮助酷熊家做新的品牌策划,重新将酷熊家做了品牌定位,采取嫩芽黄色调,突显了亲子家庭的元素。在品牌名方面,“酷熊家—披萨”,由于酷熊家目前并非大牌子,对很多顾客来说还比较陌生,不太懂“酷熊家是做什么的”,所以后面我们加了“披萨”做后缀,让顾客一眼辨识到“酷熊家是做披萨的”;在品牌slogan方面,“快乐披萨酷熊家”,再次强化了“亲子”、“披萨”这两个元素。

    围绕着“亲子”、“披萨”这两个关键词,我们还将“酷熊家”的“熊”做了拟人化,将酷熊家一家四口的故事“熊爸爸、熊妈妈、熊姐姐、熊弟弟”,在LOGO设计、卡通形象方面,都做了熊的元素。

    “针功夫理论”,直杀亲子市场,不仅仅设计需要具备卡通感,在产品方面我们也针对亲子家庭的消费习惯进行精准设计,比如推出“熊妈妈金奖牛排套餐”、“儿童套餐”、“家庭套餐”、“熊弟弟最爱”食品等,在餐具方面,也针对3-6岁的小朋友,有专门的儿童餐具。

    在第一家店的时候,我们发现酷熊家的饮品在产品设计方面有些陈旧,出品简单粗糙,顾客的点单率很低。后来,我们将茶饮的板块重新设计,将市场流行的茶饮元素融入进来,比如有香水柠檬、芝士奶茶、烤奶、水果茶等,构成了酷熊家的茶饮板块——熊茶。时尚的茶饮、吧台式的明厨,很好地跟牛排、披萨等的西洋餐饮文化相互融合。第二家店在海悦城开张的时候,茶饮的销售比预想的效果还要好,直接截留了周边茶饮店1/4的人流,有时候比专业做茶饮店的生意还要好。

    至于未来酷熊家是怎么规划的。

    “我们希望它可以做到更加简约,甚至更加MINI些。”创始人冯总如是说。

    目前开展的两家店,都有100平的面积,前期的投资成本有点高,基本都超过30万了。30万是餐饮创业的一个槛,超过这个数,可以选择投资的项目就更多了。

    “我们希望更多的创业者能够加盟酷熊家的事业,形式可以更简单些,投资可以更少些。”

    那么未来的酷熊家MINI版可以更加简约,一个吧台、几个椅子,可以快速出品披萨、扒饭、小吃、沙拉、茶饮等,简单出餐,打包带走。这样的店面更适合开在商场、中心商铺等地段。

    我们衷心祝愿酷熊家的事业越做越大,披萨的品类很适合做亲子家庭的市场,鲜明的颜色、新奇的披萨牛排,很能吸引到小朋友的关注。酷熊家将来还会围绕着“亲子”、“披萨”两个元素,不断举办活动,比如亲子披萨DIY,亲子阅读、户外活动等等,将酷熊家的品牌定位做得更好。

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