尝试藕夹的新做法

那年腊月，我突发奇想，想学做藕夹。那时候没有抖音，没有现在方便的学习小视频。制作食物，纯粹靠看、靠模仿，甚至曾经的记忆。

隐约觉得藕夹的制作顺序就是：把买来的一整筒藕刮皮，洗净，切片，再盛一大碗水，浸泡一会儿，让藕里面陈泥巴泡下来。

当时不知道切片是咋切，隐约记得大哥结婚时制作酒宴，大厨师傅没有把藕完全切断，而是中间留一小部分不切，这样夹肉泥的时候好夹，不至于肉泥掉下来。

于是，我按照记忆，模仿制作。结果做的藕夹非常厚，当然也不好炸，最后以失败告终。

今天去市场买藕，本来买了一截藕，准备回家做酸辣藕片的，旁边突然有个婆婆，说要买藕回家做藕夹给孙子吃，这提醒了我，昨天包馄饨还多了一部分肉馅，何不买一截大的藕，回家做藕夹。顺便问了婆婆，制作藕夹的时候，是用生粉还是面粉，旁边一个大姐说，在抖音上搜啊，现在啥菜的制作，抖音上没有哇！

这提醒了我，回家第一件事就是查抖音，跟我以前记忆的方法不一样，藕片切断，切薄，用两片藕片夹肉泥，然后搅半碗面粉糊糊，把夹了肉泥的藕片，放进面糊里滚一滚，锅里加500毫升左右的油，烧五成热，把裹了面糊的藕片放进油锅里炸，看着泛金黄色时，从锅里捞出。

总算制作成功，我缓了一口气。不过有点小遗憾：面粉糊弄稀了，如果浓稠一点，勾芡更好，颜色也更正一些。

留着下次制作藕夹再改进吧！

不一样的发现

今天剥莲子米的时候，突然发现，莲子壳里面，有粉红色，以前看到的都是绿色，还没看到粉红色呢！而且，粉红色和绿色搭配在一起，还挺好看的。

这个配色真绝妙啊！

里红外绿，宁静中带一份妖娆，还妖娆得有些低调、深藏不露。

这不禁让我想起今年三八，我和友人一块去徒步，走过一个树林，我们通常拍树林的时候，采取平拍的模式，那一次朋友采取手机举过头顶的仰拍模式。拍出来的视觉效果，给人耳目一新的感觉，简直让人惊诧。

换一个做法制作美食，总有让人满意的地方一次，一次不成，多做几次，做着做着，就做好了。

换一个角度，去看去拍风景，你或许会看到不一样的让自己惊诧的美。

生活不缺乏美，但缺一双审视美的眼睛。