冰山熔岩

在家吃下午茶，常常会提前去西饼屋买点甜品，一块「拿破轮」，一块「慕丝蛋糕」。

偶尔也会自己做！虽然都是从网上买的半成品，你比如「蛋挞」。但还是觉得有点麻烦，而且价钱并不便宜。

最近去朋友家里吃下午茶，发现有一款她自己做的甜品，味道相当不错。她介绍说，做法超简单。而且，这款美味的甜品还有一个非常有诗意的名字，叫做「冰山熔岩」。

当然得让她传授一下！她不保守，三言两语就把做法讲解了一遍，她说：使用的食材就是一颗鸡蛋黄、十克白砂糖、一百五十克淡奶油、八十克黑巧克力，还有一茶匙可可粉。考虑到摆盘，还可以准备一两片薄荷叶，可以增添美感。

具体做法是这样的：取一容器，比如大一些的瓷碗，总之可以隔水煮就可以了。先取一枚鸡蛋，磕开后只取蛋黄，接下来就是加入白砂糖搅拌均匀，再徐徐地加入淡奶油，继续搅拌，再以后，就是加入黑巧克力，放到开水锅里隔水融化，直到全部融成液态。再取一模具，没有的话，可以用锡箔纸摺成一个方盒，把融化的液体，注入方盒中置冰箱冷冻两小时左右。最后，再借助丝网（一般的茶具套装中都有）均匀地把可可粉，洒到冷冻好「冰山熔岩」上，摆盘后，放两片绿色的薄荷叶点缀，一款奶香实足的「冰山熔岩」就制作完成了。

不用说，吃到口里超级的丝滑，又香又甜，比冰淇淋好吃多了……

沙雅达人感觉，就是这款甜品，不仅操作简单方便，还十分大气。绝对是招待朋友的极致美味。