李安《饮食男女》
饮食男女，人之大欲
引 ·.吃，是为了生活
现翻出这部94年的片子
20年前的谭家菜已是稀罕物
而今日谁家正宗也更没个说法
讲求原汁原味
不但是烹饪技法的原则
也是一种顺其自然的生活哲学
老朱失去了对生活的味觉
最终又尝到了幸福的味道
玉盘珍馐，如鲠在喉
食色大欲，寤寐所求
1 ·.朱氏三姐妹
“家家有本难念的经”，可万一是《四十二章经》呢？老朱的三个女儿，家珍、家倩和家宁，这人到晚年，手里面就是三本经。影片用朱氏三姐妹的三个角色设置，代表了时代背景下的三类性格各异的女性，而这三姐妹唯一的共性，就是以各自的方式在渴望被爱。
朱家珍的干涸内心。
虔诚的基督徒，学校的化学老师，以及大龄剩女，这三个标签加上人物出场的外在气质——形容憔悴，面如死灰。从大姐与家人的交谈中我们得知，大姐用情专一，但为情所伤，于是心灰意冷，即便有副天籁之音的好嗓子，也不太容易融入社交的圈子。
家珍是一个思想传统、观念比较保守的中国女性，因此在对待父亲的态度上，始终都秉承着封建遗风。即便父亲年轻时脾气暴躁，家珍依然有尊卑之分，体谅着父亲的难处，并对照顾父亲终老做好了一定的思想准备。
三姐妹中，家珍虽然最大，但看上去却是最应该被关爱的那个。大家都为她的爱情遭遇而同情他，直到爱情故事的男主角李凯（赵文瑄饰）再次出现的时候，家倩才知道支撑姐姐坚持下来的爱情童话，只是一个缺少爱的人编造出来的自我安慰，这时人物的色彩进一步被加深——家珍是个可怜的，从来没有被爱过的人……
朱家倩的故作洒脱
爱情事业双丰收的成功女性，不仅拥有令人艳羡的美貌（吴倩莲的容貌美感，因人而异吧），还足够精明能干，技能叱咤职场，又能下得厨房。无论在外人还是在自家人眼里，家倩的成功都是朱家的骄傲。
而对于家倩自己呢？情感上（或者说情欲更恰当些），相处很久的艺术男被她发展成了PAO友；财富上，凭借工作的积蓄可以在外购置房产，能够独立生活。可没有人问过这一切是不是她想要的。也许她只想做个厨房里忙碌，沉溺于精进自己的厨艺里的煮妇，却被父亲硬生生地给逼成了一个女强人。也许她只想做个爸爸贴身的小棉袄，奈何她对父亲的不满以及要强的性格，令她不断质疑父亲的家庭权威。与其她两姐妹的怒不敢言相比，家倩的心直口快，让年事已高的父亲总是招架不来。（三女儿中，家倩长得最像母亲，这也给结尾留了一个伏笔）
然而，人生总是有起起落落，工作积蓄被黑开发商圈走了首付款，自己的“男朋友”在她最需要理解和安慰的时候，却睡着别的女人而且已经订了婚，情投意合的知己却突然成了大姐编造出的男朋友。
家倩一切的洒脱，内心都掩藏着不舍。
一心想要挣脱家庭的束缚，却在得知父亲身体每况愈下的时候，流露出怜惜；本想保持着玩玩而已态度的男女关系，却是她在最低落的时候，唯一想寻求的依靠。如果说大姐的可怜，起码还能够得到身边人的同情，那么家倩的可怜，就是大家都觉得她不需要帮助，她不缺少爱。生活最后又留给了家倩什么呢？
朱家宁的天真懵懂
还在上学的家宁在整个家庭和整个故事当中，都像是一个脱节的年龄群体。全家上下几乎都把她当作孩子，可孩子也有自己的诉求，也总是会心仪小伙伴手中的玩具——即便有时，那个玩具也是个没长大的男孩子。
就想许多青春期的学生一样，她不需要过早地考虑如何独立，如何摆脱父亲的管教和家庭的束缚，住在父亲的老宅子里也没什么不好；她也不需要担心怎么融入社会，对于此时的她来说，步入社会也许就像在M记打工一样；她更不需要肩负责任，有一个剩女的大姐和一个强势的二姐，怎么想也不用轮到她来照顾年事已高的父亲。
她需要的只是明确自己当下想要什么，以及如何得到。
影片用家宁一个角色的故事，把去多闺蜜电影里磨磨唧唧一个半小时的主线给讲完了。没有飞扬跋扈的撕逼，却有着满腹的心思算计，反正我是不相信她把小两口的相爱相杀，给误解为分手快乐了。
在街边摊上大谈爱情观的时候，可能家宁忘记了，自己之前也没有和国伦讲过几句话，也没有谈过彼此的内心啊、感觉啊、人生啊这类的话题，就更无从谈起彼此了解了。但很明确的一点是从她主动和国伦搭讪开始，她就有了一股冲动和好感。戏剧性的反差在于一个对爱情理论谈得恨透彻的人，却也一个猛子扎进了爱河，因为这就是青春啊。
老朱就像是一匹拉车的老马，而车上坐着仪态各异的三位千金，显然这驾马车就是这个家庭。小姐们探出身子各自张望，在人群中挑选着自己的王子，时而埋怨车拉得太快，让她们来不及多看看心上人的模样；时而又埋怨车走得太慢，没有让她们看到更远的世界。
而老马就像《动物庄园》中的拳击手一样，尽管已经疲累，却还要硬撑着走下去，不时还要回头冒着被白眼的风险，去叮嘱自家的小姐们不要东张西望，注意安全。
影片的情节无非是让这驾马车爬了个坡，而老马也终于颤颤巍巍地快要来到了坡顶。
2 ·.老朱的味觉
厨子老了，老的不在身法，而老在舌头上——这与《满汉全席》里的廖杰（钟镇涛饰）是一个毛病。开篇8分钟左右的穿插镜头，拍出了《舌尖》系列的镜头感，美食对于人类原始欲望的感召力，就如同男女之情一样。
想要老朱这个倔脾气在三个女儿面前服软，承认自己老了是很难的。面对挑嘴的女儿们提出的质疑，老朱觉得这是对这个家庭的挑战。他不允许女儿的生活失控，也不允许这个家庭散架，也就有了我们前文所说的，那匹上坡的老马的疲态。
于是，原本是一家人难得周末一聚的团圆饭，从一影片一开始气氛就显得尴尬，僵化，没有了一家人在一起的说说笑笑。女儿们把按时赴宴视为一种戒条，因为迟到爸爸就会生气，而父亲则把这顿饭作为强力的粘合剂，以一种专制的手段去维护表面的团结。
艰难维持着貌合神离的关系，家里每个人都心知肚明，各自用各自的方式去对抗：大姐家珍选择逆来顺受，二姐家倩选择正面硬刚，而三妹家宁则是一脸自己还小的逃避。其实老朱也深知这些，只是一时找不到更好的方式去化解，他害怕自己一旦冒险或者颓萎，这架还没上去坡的马车就会人仰马翻地摔得很惨，这个家就没了。因此老朱的家庭管理哲学是：不好，但起码不会变得更糟。
真正让老顽固泄下这口气来的遭遇，是多年老友，温大厨的病逝。虽然老了，舌头不管用了没了味觉，但还有老温在，他能够作为自己的舌头，做饭的技巧还在，虽然变了味道，但还是能勉强吃得下。可老温的死对于老朱来说并不只是味道这么简单，老朱的伤心是失去好友之后要正式面对老无所依的孤独。加之女儿们各自决定了自己的生活，选择了与他人生活，他才发现，原来自己一直辛苦维系的家庭，已经不能更糟糕了。
既然已经没法挽回，人就会变得洒脱。大姐和三妹分别在家宴上投放的重磅炸弹，却没有惹得臭脾气的老朱大发雷霆，反倒是满眼的“儿大不由娘”的无奈。作为父亲一定会由衷为女儿找到归宿而欣慰，但在祝福之余，也不由得对自己的晚年凄凉而担忧。两顿晚饭，看着两个女儿各自被女婿接走，老朱明白“留给自己的时间，已经不多了”。
一个“小团圆”的结局
什么叫大团圆的结局呢？我想类似这种家庭片中，93年的《花田喜事》和94年的《大富之家》这种满满贺岁风的群星喜剧算是标准意义上的大团圆了。与同期的这两部商业化风格较重的“固定套路”相比，《饮食男女》的收尾着实是“意料之外，情理之中”。
在结尾看似“大团圆”的家宴中，有多少观众都像归亚蕾饰演的梁伯母一样，以为自己猜到了亲上加亲的结局，却又被突如其来的反差打脸。老朱的晚年生活，一直盘算惦记的，并不是那个“老巫婆”梁伯母，而是自己女儿的闺蜜，梁伯母的女儿锦荣。
最后，还是老朱的招子放得最狠。
一直以来困扰着老朱的这个结，还是被女儿所解开，女儿各自放胆去追求自己的爱情和幸福，那么作为他们的父亲，老朱含辛茹苦一辈子，为什么就没有自己的权利去争取呢？
这就是李安生活哲学耐人寻味的地方，用常规的方式去演绎非凡，又用非凡去打破常规。中西方差异、同性恋等看似敏感的话题和具有矛盾的家庭组成，却在李安的电影中寻求到一种大家都能接受的解决方案，变成一门理解生活、改造生活的艺术。
李安的家庭作品主旨就是：爱的权利和自由是平等的。性别、国界、年龄以及一些传统思想都不足以禁锢。而他要做的，恰恰是通过自己的作品，把和影片主人公有类似遭遇的人们，从各种禁锢中解放出来。
结 ·.归宿
家珍最终找到了那个能够刺激她荷尔蒙分泌的明道
家宁得到了别人手里最喜欢的玩具，就像别人抢走而没有还的她最喜欢的红色衬衣
而家倩在与李凯告别的那场戏里，她才得到真正的洒脱，不为情欲所困，更看重精神上的感知与理解。她的最终归宿，正是她从小就想要的父亲的厨房。
其实一直压抑着整个家庭的，并不是老朱，而是中国家庭中比较根深蒂固的传统思想，当然老朱也是受害人之一。这个家并没有因为老朱的最终摊牌而垮掉，反而因为这匹老马强弩之末一般的最后一搏，爬上了那个坡顶，每个人都有了比较美满的归宿，而不是委身于一个家庭体制屋檐下。
最终老朱才明白，维系家庭的不是距离而是感情，即便分家后各奔东西，却比之前过得更加亲密。这种享受生活的心态，能够仔细品味生活的能力，才是老朱能够找回味觉的寓意吧。
老朱握着家倩的手
“女儿”
“爸”
这是最简单也最长情的告白，亲情的纽带就像血缘关系一样是客观存在的。只是有的时候，我们可能短暂地失去了“味觉”，尝不出生活的酸甜苦辣了。
网友评论